浅颜色肉类的营养价值
BY：Pelagia 2024-07-18 04:23:20 964 ℃
肉类的营养价值
畜肉是生活中食用较多的一种食品，畜肉中的蛋白质含量约为30％；脂肪含量约为40％；糖的含量为5％；矿物质总量多在2％左右，其中每 100克肉中约含钙为10毫克，含磷200克左右。且人体吸收率较高；畜肉中铁的含量与屠宰过程中放血程度有关，100克中约有3毫克左右；
畜肉中的维生素以硫胺素、核黄素、尼克酸含量较多，肝中除含有较多的B族维生素外，还有丰富的维生素A和D；瘦肉中水的含量约为60％左右。肉类为人体提供了大量营养物质。
日常生活中，常见的肉类烹制方法有炒、爆、烧、炸、熘、煎、煮、蒸等多种，它们的应用产生了多种口味的变化，如咸鲜味、甜咸味、酸甜味、麻辣味、鱼香味等，这些口味在畜肉的烹调中均常见到。
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现代科学证实，适当吃肉可以获取丰富的蛋白质、B族维生素，还有铁、锌等人体必需的营养素。但是其实不同的肉类我们的吃法也是不同的，下面我们就给大家说说如何才能吃对肉吧。鸡肉维A高配大枣护心营养特点：鸡肉的脂肪含量较少，而蛋白质较高，且氨基酸组成接近人体需要。鸡肉富含能降低胆固醇的不饱和脂肪酸，还富含能修
肉类的营养价值牛肉的营养及保健功能_各种肉类营养价值各不相同
水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。
营养大比拼,白肉比红肉更营养肉类
通常把牛肉、羊肉和猪肉叫做红肉，而把鱼肉、禽肉叫做白肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。在膳食中，动物的体脂肪所扮演的主要角色是提供能量。能量摄入过多引起肥胖及心血管疾病
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