记住：豆类中的营养胜似肉类中的营养
BY：Ummi 2024-07-07 14:57:28 543 ℃
肉类的食物是我们日常生活中经常吃的食物，肉类中富含丰富的营养物质，对我们的健康有很大的好处，但是你知道吗，其实豆类中的营养和肉类中的营养是很相似的，下面我们一起来看一下：
记住：豆类中的营养胜似肉类中的营养
专家表示，在以前的膳食宝塔中，所有的豆类都被归在一起，而这次改版，黄豆受到了特殊对待。这是因为，绿豆、红豆、芸豆等豆类中，淀粉含量更多，其营养构成，更像我们日常吃的米面等主食。营养讲究粗细搭配，杂粮和杂豆都应该成为我们餐桌上的一部分。把豆子提前一天泡好，煮粥或煮饭时加点，就是非常好的吃法。
而黄豆身上，则具有许多肉的特质。干豆中的蛋白质含量超过30%，且和肉类中的蛋白一样，也是优质蛋白，有利于身体的消化吸收与利用。
此外，豆类中所含的脂肪都是不饱和的，还弥补了肉中饱和脂肪过多的缺点。豆和豆制品中还含有膳食纤维、促进脑发育的磷脂、能缓解更年期症状的大豆异黄酮以及丰富的B族维生素。
除豆浆外的豆制品，含钙量也非常高——除去豆中本身含有的钙，点卤等加工方式，也为豆制品中的钙作出了贡献。知道豆类这些鲜为人知的好处，从今天起，每天都在餐桌上加道豆腐菜吧!
肉要吃对才营养,各种肉类的营养搭配方案肉类
现代科学证实，适当吃肉可以获取丰富的蛋白质、B族维生素，还有铁、锌等人体必需的营养素。但是其实不同的肉类我们的吃法也是不同的，下面我们就给大家说说如何才能吃对肉吧。鸡肉维A高配大枣护心营养特点：鸡肉的脂肪含量较少，而蛋白质较高，且氨基酸组成接近人体需要。鸡肉富含能降低胆固醇的不饱和脂肪酸，还富含能修
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营养大比拼,白肉比红肉更营养肉类
通常把牛肉、羊肉和猪肉叫做红肉，而把鱼肉、禽肉叫做白肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。在膳食中，动物的体脂肪所扮演的主要角色是提供能量。能量摄入过多引起肥胖及心血管疾病
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