牛肚是一种很不错的下酒菜了,很多的爱喝酒的朋友们都是非常喜欢吃牛肚的,当然了,牛肚不经非常的好吃哦,更是有着很不错的保健和养生的功效了,但是很多人对于牛肚的食用处理方法还不是非常的了解了,下面我们来看看吧。
1、将牛肚丝盛入碗中,加黄醋10克、精盐1克拌匀,用力抓揉去其腥味。
2、用苏打粉使劲的揉搓,揉搓好后放置1小时在用水冲洗干净后在用水泡30分钟,然后烧开水灼一下,怪味道就差不多没了,做的时候加料酒,姜,白糖都是调味的。
3、或者水焯一下。就是将肉放进烧开的水中。等到肉稍微变色,或者血沫出来了,再拿出锅。姜20克,葱20克姜切片,用刀背剁碎,葱切段。把姜碎和葱段放到小盆里,倒入200cc的水。用手揉啊揉啊,直到葱姜汁浸入水中。滤去姜和葱。剩下的就是姜葱水。
4、烧一锅开水,葱、姜、花椒、八角、酒加入锅中,煮沸之后再加入牛肚,接下来我们要盖上锅盖,煮上大概两个小时就可以将牛肚捞出来了。
5、准备一锅卤汁(你可以依照自己的喜好口味来调制),将煮好的牛肚放入煮滚的卤汁,再煮滚只后,浸泡1小时入味,再取出放凉
6、先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中,加入食盐100克玉米面100克食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍,锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水,然后我们可以把牛肚捞出来再用清水冲洗一下就可以了哦。
牛肚的食用处理方法我们已经做了详细的介绍了,当然了,这些方法虽然看上去是比较复杂的,但是只要我们认真的学习,那么做起来也是比较简单的哦,所以我们以后在生活中有时间了就是可以经常做着吃牛肚的哦。
牛肚菌_牛肚菌是什么
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喝牛奶拉肚子-为什么会喝牛奶拉肚子-喝牛奶拉肚子应该怎么办-拉肚子不能吃些什喝牛奶拉肚子是怎么回事
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