辣白菜的两种简单又特色的做法

白菜有很多种做法，特别是辣白菜，非常受人们所欢迎，辣白菜不仅口感非常的特殊，而且营养也非常不错，那么关于辣白菜的做法你知道多少呢？接下来，小编将为大家推荐两种辣白菜的简单又特色的做法，希望通过小编的讲解，能够给各位提供一些制作方面的参考。

一、辣白菜的简单做法

原料：准备一颗一斤重左右的大白菜，梨，苹果，蒜，姜适量。

做法：

1、先把准备好的白菜剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油。腌了半天后，挤掉水分。

2、准备好：姜，蒜，苹果，梨。姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可。辣椒面，盐，味精（辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度）。

3、加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀。把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中。搅拌。

4、开始腌菜！这个过程是比较具有所讲究的，从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹。接着抹。整棵都抹好了。拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。3—5天后成功。

特点：口感非常好，可以开胃，而且这种辣白菜的做法比较简单，但要注意的是一定要把白菜清洗干净，而且准备好的容器也需要清洗干净。

二、朝鲜辣白菜的做法

1、首先要准备好适量的大白菜，最好挑选短、粗、胖的大白菜，也就是叶长帮短的白菜。

2、白菜从根部开始一切两半，一层层的撒上大粒盐，盆里倒浅浅一层水，把白菜心朝上放进去腌制，三四个小时后翻面，不要总翻动它，翻一次就够了，一直到整个白菜都微微发软为止。腌制过程大概需八九个小时。

3、腌好后用清水冲净上面的大粒盐，然后一定要沥干，不滴水为止。然后就开始抹辣椒酱了！一层层填上就行了，没什么要领呵呵，大功告成！装进保鲜盒，放入冰箱，一天以后就可以吃了！

特点：那种辣白菜比较可口，胃口不好吃，这种辣白菜可以开胃。开始变酸了以后，可以炒土豆片，炒饭吃，也可以加水直接做泡菜汤，放些五花肉，酸酸辣辣很开胃地。别有一翻风味。

以上所介绍的就是关于辣白菜的两种做法，平时如果没有吃过辣白菜的话，那么就太可惜了，赶紧自己动手做一做吧，以上介绍的辣白菜的做法不仅简单，而且味道非常的有特色。当然辣白菜的食用需要控制量不可以过量的食用太多，希望本文的讲解能对大家有所帮助。