黑色食物现在越来越受到大家的喜爱,在黑色食品中,黑豆的营养价值得到了大家的认可,不过,也因为此市场上出现了很多假冒伪劣的黑豆欺骗消费者,那么如何做才能正确分辨黑豆的好坏呢?
黑豆一直被人们视为药食两用的佳品,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分,同时又具有多种生物活性物质,如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。吃黑豆的好处很多。但很多人却不知道如何购买黑豆?今天小编为大家出2招让你轻松选购黑豆。
1、看表面:正宗的纯黑豆,颗粒大小并不均匀,有大有小,而且颜色并不是纯黑的,有的墨黑,有的黑中泛红。假黑豆基本上就经过染色处理,通身墨黑,大小比较均匀,人为处理痕迹比较明显。
2、把黑豆放入白醋中搅拌,如果白醋变成红色则是纯正真黑豆,如果醋不变色则是假黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素,正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应。
黑豆的营养功效,黑豆的营养吃法
8、黑豆色素黑豆色素是黑豆重要的生物活性物质之一,以黑豆皮为原料提制出的天然色素称为“黑豆红色素”,简称“黑豆红”。五、预防便秘黑豆中粗纤维的含量达4%,超过黄豆很多。
黑豆营养价值高推荐黑豆3种营养吃法
黑豆的营养价值很高,除了煲粥以外还有很多其他的吃法。今天,不仅要为大家总结黑豆的营养价值,还高推荐几款黑豆的创意吃法。喜欢吃黑豆的朋友们,不如一起来学两招吧。黑豆的营养价值蛋白质。黑豆具有高蛋白、低热量的特性,蛋白质含量高达45%以上。其中优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右,居各种豆类之首,因此也赢
黑豆怎么吃最有营养 黑豆营养价值全知道
黑豆的营养价值1、黑豆中含有多种人体所需的营养成分,其蛋白质含量高达49.8%居豆类之首。相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍,黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸。2、黑豆中所含的黄酮类物质,具有雌激素样作用,经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。3、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、
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