关于鹅肠草你不知道的食疗配方

鹅肠草全草入药，是我国中医上经常用到的一种中药材，鹅肠草别称鹅肠菜、繁缕等，既可以做药材，也可以食用。鹅肠草气味比较微淡，花是白色的，种子近似圆形的褐色，鹅肠草是临床常见的中药材，可以用来治疗高血压、痢疾、痈疮溃烂、疼痛出血等病症。人们多在春季生长旺盛时采收鹅肠草，鲜用或晒干，还可以用来制作食疗方剂。

关于鹅肠草你不知道的食疗配方

吃鹅肠草有什么好处?鹅肠草可以做成什么样的食疗方剂?我们需要去了解一下。鹅肠草在我国中部和南部各省均有分布，多生于阴湿的耕地上或麦垄、豆畦间，嫩草可作菜蔬，入药具有清血解毒、利尿、下乳汁的功效。鹅肠草可以作为药用，一般是煎汤服用，每次2-5钱，也可以外用，捣敷或煎水熏洗患处，效果也是非常好的。

我们药了解鹅肠草的功效，不妨先了解一下鹅肠草这种药材吧。鹅肠草，茎比较光滑，而且多分枝，鹅肠草的表面略带紫红色，节部和嫩枝梢处更明显。很奇怪的是，叶对生，膜质。鹅肠草的完整叶片宽卵形或卵状椭圆形，先端锐尖，基部心形或圆形，全缘或呈浅波状，鹅肠草疏生柔毛，开的花是白色的，花长在枝端或叶腋。鹅肠草的过时是蒴果卵圆形的，种子近圆形，褐色，密布显着的刺状突起，并且气微、味淡。

鹅肠草的食用方法与食用配方

清炒鹅肠草——清血解毒、利尿、下乳汁

材料：鹅肠草400克，豆腐丝、火腿丝各25克，精盐、植物油、鲜汤各适量。

方法：用清水浸泡豆腐丝，去豆腥气;鹅肠草洗净，放入沸水锅巾稍烫，切成段。炒锅上火，放油烧至四成热，下豆腐丝略煎，放精盐、火腿丝炒匀，下鹅肠草和少许鲜汤稍炒，盛起装盘即成。

鹅肠草烧豆腐——治疗高血压

材料：鹅肠草150克，豆腐150克，精盐、味精、葱花、植物油各适量。

方法：将鹅肠草去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切段;豆腐切块入沸水锅焯一下捞出。锅内放油烧热，放入葱花煸香，放入豆腐，加入精盐和适量的水，烧至入味，投入鹅肠草，烧至入味，点入味精，出锅即成。

蒜蓉鹅肠草——清热解毒

材料：鲜鹅肠草500克，蒜蓉20克，精盐、味精、香油、植物油各适量。

方法：将鹅肠草洗净，放入沸水锅中稍焯，沥水切段。炒锅上旺火，放油至七成热，下蒜蓉煸香 ，投入鹅肠草、精盐，炒至入味，放味精、淋香油，装盘即成。

鹅肠草用在食疗方面，是非常多年的，虽然我们更多的是在关注鹅肠草的药用价值，但是我国中医讲究药食同源的原理，鹅肠草就是一种兼具药食两种功效的药材。女性乳母平常药食奶水不足可以用鹅肠草清炒食用，有很好的催乳功效，鹅肠草清炒、蒜蓉鹅肠草可以清热解毒、利尿，患有高血压的老人，可以用鹅肠草烧豆腐，降血压功效很好。