黑豆芽的选购与相关宜忌介绍
BY：Rosalba 2024-07-18 20:35:05 437 ℃
在我们平时的饮食中，黑豆芽一直都比较受人们所欢迎，因为黑豆芽不仅拥有非常不错的口感，而且具有非常丰富的营养，那么关于黑豆芽的选购与相关的宜忌你知道多少呢？相信很多朋友对此并不了解，接下来小编将为大家做出相关的介绍，希望可以给各位提供一些参考。
选购技巧
1、市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。
2、黑豆芽的选购一定要喜欢看颜色也是很重要的一点，正常的黑豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味；不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。另外，购买黑豆芽时选5～6厘米长的为好。
3、如果黑豆芽光溜溜的不长胡须，那是因为过量尿素导致的，是有害的，不可食用，所以一旦发现这类黑豆芽，千万要注意！
4、对于用化肥发过的黑豆芽是坚决不可以吃的。因化肥中有含有氮类化合物，在细菌的作用下，可转变成亚硝胺而存在于黑豆芽中。亚硝胺可使人患胃癌、食管癌、肝癌等。因此在选购时一定要认真的辨别，而且要通过正规渠道购买。
食用宜忌
黑豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是，体质虚弱的人不宜多吃黑豆芽。烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。黑豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，这么做的目的可以使它的寒性得到中和。
相信通过小编的讲解后，大家对于黑豆芽肯定有了更进一步的了解，平时生活中食用黑豆芽确实是非常有益健康的，但是黑豆芽一定要挑选优质新鲜的，而且食用黑豆芽的方法一定要掌握正确的才行，希望通过本文的讲解，能够给大家提供一些有效的参考及帮助。
黑豆豆芽的功效与作用_如何挑选黑豆豆芽
黑豆豆芽的功效与作用含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，颜色愈深的价值愈高。按顺序排列为黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色等各色食品。所以，黑色豆芽的营养价值高于黄豆芽各绿豆芽。黑豆发豆芽过程中有多种
黑豆芽的药用价值_黑豆芽怎么发
二、黑豆芽的功效与作用1、营养价值高黑豆芽的营养价值很高，研究发现，黑豆芽的营养价值比其他蔬菜营养含量高出10倍，而且黑豆芽的种植过程不需要化肥农药，是一种真正无公害的绿色安全食品，而且鲜嫩可口，老少皆宜，常食黑豆芽，能软化血管、降低胆固醇、滋润皮肤，延缓衰老。
黑豆芽的营养价值，黑豆芽的功效，豆芽的做法
一、黑豆芽的营养价值是什么呢蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，颜色愈深的价值愈高，所以，黑色豆芽的营养价值高于黄豆芽和绿豆芽。黑豆苗含有丰富的氨基酸、钙、磷、铁、钾等矿物质及人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸。黑豆苗的营养成分黑豆芽的营养价值及功效清热降火黑豆芽具有一定的药用价值，中医认为
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