教大家黄花菜的炒食和汤品的做法
BY：Madeleine 2024-07-18 04:27:33 43 ℃
对于黄花菜，我们大家都是不陌生的。黄花菜是一种非常受欢迎的食物，不仅是因为有独特的口感和丰富的做法，也是因为黄花菜有较高的食疗功效。黄花菜用来炒着食用和做汤都是不错的选择，小编也是为大家准备了几款做法。
炸鲜黄花菜
材料：鲜黄花菜200克，鸡蛋1个，花生油，精盐，面粉，料酒，湿淀粉，花椒盐各适量。
做法：
1、鲜黄花菜择洗干净，放入沸水中稍烫，捞出，控净水分，撒上少许精盐略腌；
2、鸡蛋打入碗内，朝一个方向搅至起沫，加面粉，料酒，盐，湿淀粉调成糊；
3、炒锅置火上，加入花生油，烧至七成热，将黄花菜挂糊放入，炸至金黄发酥时捞出，控净油，摆在盘中，撒上花椒盐即成。
黄花菜是含有丰富卵磷脂，是有很好的健脑的作用，同时经常食用也是可以帮助抗衰老。我们食用这款食物也是可以很好的缓解头晕、耳鸣的症状，产妇食用了是有通乳的作用。
黄花菜排骨汤
材料：干的黄花菜160g，硬肋500g，盐，清水。
做法：
1、排骨洗净，干黄花称重好，洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟，如果清洗时水中出现黄色，一定要多淘几遍；
2、泡好的黄花打个结，以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观，如果不介意，也可以不打结；
4、砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚；
5、然后转小火盖上盖子煮30~40分钟；
6、放入黄花，小火继续再煮10~15分钟；
7、最后稍稍滴上几滴醋，跟据个人口味加入适量的盐调味即成。
排骨是非常滋补的，是可以很好的补充身体需要的蛋白质和脂肪，让我们身体有更充足的能量。黄花菜是有降低血清胆固醇的作用，而且含有粗纤维是可以维持肠道的健康。这款菜肴是很适合高血压患者和肠胃不好的人群食用。
了解了上面的做法，下次我们在做汤品或者是炒菜的时候是可以很好的考虑这两款食物，也是一定会让大家眼前一亮，可以做给自己的亲人和朋友一起食用，这样也是可以帮助我们很好的提高厨艺。
黄花菜_黄花菜的做法大全，黄花菜的营养价值，黄花菜的功效与作用
黄花菜的介绍黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，别名：萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱、鹿葱花、萱萼。黄花菜的营养价值每100克干黄花菜中含蛋白质10.1克，脂肪1.6克，碳水化合物62.6克，比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似，
黄花菜是否有毒_黄花菜怎么做好吃
一、黄花菜会不会有毒一简介黄花菜俗称金针菜，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜
新鲜的黄花菜有毒吗？黄花菜怎么吃好 黄花菜的营养价值
新鲜黄花菜的有毒成分在60度以上的高温状态下会减弱，因此如果要食用，将新鲜黄花菜用滚开水焯过之后，再拿清水浸泡一到两个小时之后洗净即可;或者也可以先将黄花菜用10%的盐水中浸泡一小时，这样秋水仙碱的含量可以降低65%。“四物”即黄花菜、黑木耳、豆碗、豆芽、黄花菜位列其首。说明黄花菜的营养价值是非常高的。黄花菜含粗纤维较多,肠胃病患者慎食。
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