电饭煲“跳闸”后不要马上揭锅
BY：Vanna 2024-08-16 04:43:08 7377 ℃
教大家一个让米饭更好吃的小妙招，在盖上锅盖前，在米饭里淋些植物油（橄榄油、大豆油都可以），滴点醋。油可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明；醋不但能保护维生素，还可让蒸出的米饭松软清香。
电饭煲“跳闸”后不要马上揭锅
电饭煲“跳闸”后不要马上揭锅
蒸米饭听上去简单，其实也有不少讲究，以下是蒸米饭时常犯的一些错，看看你犯过几个？
米淘很多遍
很多人淘米时一淘就是四五遍，连搓带洗，恨不得给大米去层皮。这种做法十分不可取，容易造成水溶性营养素流失。淘米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工时就去除了沙石和尘土，可以直接下锅。
不注意加水量
不少人蒸米饭时不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。
蒸好马上揭锅
一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。
最后，教大家一个让米饭更好吃的小妙招，在盖上锅盖前，在米饭里淋些植物油（橄榄油、大豆油都可以），滴点醋。油可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明；醋不但能保护维生素，还可让蒸出的米饭松软清香。
电饭煲煮小米粥的优缺点电饭煲煮小米粥怎么煮的电饭煲煮小米粥要煮多久电饭煲煮小米粥的优缺点
电饭煲煮小米粥需要掌握时间，在设定的时间内煮小米粥即可。
腊肉饭的做法电饭煲做 懒人最爱的电饭煲版腊肉腊肠焖饭
电饭煲版腊肉焖饭食材：腊肉300克，胡萝卜400克，芦笋200克，东北大米500克，盐2克，蚝油10克，特级草菇老抽10克。腊肉是咸的，所以放盐、酱油和蚝油时要充分考虑到这个部分的盐分。电饭煲版腊肠焖饭食材：腊肠两根，包菜半个，小葱两根，盐10g，五香粉10g，生抽两勺，老抽半勺，蚝油半勺。
怎么用电压力锅或者电饭煲制作煲仔饭
食材大米适量马铃薯一个腊肠2根小红萝卜一根肉片适量青豆少许菜椒一个姜切一大块蒜4、5瓣花生油适量盐适量料酒少许1把大米和青豆洗好，放进锅里把大米和青豆洗好，放进锅里。马铃薯切丁块，红萝卜切小段后再切成丝。（如图）把炒锅预热，电磁炉温度调低，差不多3，4个红灯这样。待锅里水分完全蒸发了，倒入适量的花生油，接着就是姜和蒜。翻炒3分钟左右，放菜椒翻炒一下，再放适量的酱油，盐，料酒，搅拌起锅。4接通电源，开始煮饭接通电源，开始煮饭。电饭锅跳闸，再等待一会就可开餐了。功夫少，饭菜香才是王道！！！！！
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