蒜薹怎么炒?
BY：Ruth 2024-11-03 04:13:21 1506 ℃
蒜薹怎么炒?炒蒜薹需要搭配其它的食材，不然就不好吃。常见的搭配有几种，比如搭配一些肉丝、笋片、鸡蛋、蚕豆等都是不错的选择，接下来就以蒜薹炒肉丝和蒜薹炒鸡蛋为例，告诉您蒜薹怎么炒?
一、蒜薹炒肉丝
做法：
1、猪肉切丝，用水豆粉、酱油码味;蒜薹洗净切寸节，泡辣椒切寸长粗丝;味精、水豆粉兑成滋汁。
2、菜油烧熟，下泡辣椒丝煵出香味，倒入肉丝翻炒1分钟，加入蒜薹、精盐炒熟，起锅前勾芡，菜成。
二、蒜薹炒鸡蛋
做法：
1、蒜薹洗净去掉两头，切成寸段备用。
2、鸡蛋打散备用。
3、锅中加入适量的橄榄油加热至合适温度。
4、把鸡蛋液倒入锅中。
5、把鸡蛋液摊成薄饼，然后铲成小块盛出。
6、把蒜薹倒入锅中。
7、把蒜薹翻炒至断生。
8、把炒好的鸡蛋倒入锅中。
9、加入适量的精盐。
10、关火前加入少许的生抽即可。
蒜薹的选购_蒜薹的存储
蒜薹的选购选购蒜苔时，应挑选条长翠嫩，枝条浓绿，茎部白嫩的；如尾部发黄，项端开花，纤维粗老的则不宜购买。蒜苔老嫩的鉴别方法是用指甲掐一下，如易掐断又浸液多者为嫩，反之为老。蒜薹的存储将蒜薹放在室内阴凉潮湿处，用潮湿的黄沙盖
蒜薹有哪些做法？蒜薹的功效
蒜薹的功效蒜薹的功效通便防痔蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。杀菌作用蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹炒肉的做法备料：五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个。
蒜薹的功效与作用_蒜薹的营养价值
蒜薹的功效与作用蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。1.杀菌作用蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流
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