![](/uploads/images/nologo/1008078.jpg)
夏季的到来,葡萄也该上市了,美味的葡萄不止给我们带来味觉上的享受,还给我们带来健康的保证,不过很多朋友咨询,在生活中应该如何挑选才能买到真正美味健康的好葡萄,因此,在这里给大家简单的介绍一下。
葡萄的味道、特点主要与产地、品种、成熟度和新鲜度有关,选购时可以从外观、色泽、气味和滋味等方面来判断葡萄的优劣。
首先,看外观形态。外观新鲜,大小均匀整齐,枝梗新鲜牢固,颗粒饱满,青籽和瘪籽较少,外有白霜者,品质为最佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时,颗粒牢固,落籽较少。如果葡萄纷纷脱落,则表明不够新鲜。枝梗干枯、霉锈,果面润湿,果皮呈青棕色或灰黑色,皮皱、脱粒者质次。
其次,看色泽。一般成熟度适中的葡萄,颜色较深、较鲜艳,如玫瑰香为黑紫色,龙眼为琥珀色、紫红色,巨峰为黑紫色,牛奶为黄白色等。
再次,品气味和滋味。品质好的葡萄,果汁多而浓,味甜,有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡,无香气,具有明显的酸味。
最后,尝葡萄。选购时可试吃一串葡萄最下面的一颗,来判断口味优劣。葡萄的品质与成熟度有关,而一串葡萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差,成熟度不佳,故而在一般情况下,最下面那颗是最不甜的。如果该颗葡萄很甜,就表示整串葡萄都很甜。
食材选购:如何挑葡萄更甜更爽口食材选购
夏季的到来,葡萄也该上市了,美味的葡萄不止给我们带来味觉上的享受,还给我们带来健康的保证,不过很多朋友咨询,在生活中应该如何挑选才能买到真正美味健康的好葡萄,因此,在这里给大家简单的介绍一下。葡萄的味道、特点主要与产地、品种、成熟度和新鲜度
专家支招:选葡萄酒食材选购
葡萄酒似乎总与典雅、健康、品位等高贵词相伴,喝高级葡萄酒也是身份的象征,然而近日曝出的红酒造假事件,却让这个贵妇人斯文扫地。国际葡萄酒学硕士、知名品酒师姚尚勇提醒大家,国内葡萄酒行业还不太规范,仅从酒标上很难辨别真伪,需要从色泽、香气、口感上进行辨识。看色泽。高品质葡萄酒采用
专家支招选葡萄酒食材选购
葡萄酒似乎总与典雅、健康、品位等高贵词相伴,喝高级葡萄酒也是身份的象征,然而近日曝出的红酒造假事件,却让这个贵妇人斯文扫地。国际葡萄酒学硕士、知名品酒师姚尚勇提醒大家,国内葡萄酒行业还不太规范,仅从酒标上很难辨别真伪,需要从色泽、香气、口感上进行辨识。看色泽。高品质葡萄酒采用
Hash:de90b9ef992b130b5b5013963785c60c0be0b319
标签:
葡萄
食材
爽口
【声明】本文由用户Fern发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。