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田螺亦称黄螺,不仅味道鲜美,营养丰富,而且经历代医学证明,可以治疗小儿鼓胀病、痔疮、小便不畅等多种疾病。
有一日,唐伯虎应邀到祝允明家饮酒。酒至三巡,闻后院小儿哭声不绝,唐伯虎惊问主人祝允明:“贤侄为何如此啼哭?”祝允明不由一声长叹:“唉!实不相瞒,三天前,小儿腹胀如鼓,小便不利,连请几位郎中治疗均未见好。如今不知唐兄有何高见?”
唐伯虎略一沉吟,说:“不妨待我试试。”说罢,取过笔墨纸砚,立刻开了一张药方。他一边把药方交给祝允明,一边叮嘱:“速将此物选三个大的,同一个薤白共同捣碎,然后敷于患者脐部,不几天就会好的。”祝允明接过药方,只见上面题着一首诗谜:“尖顶宝塔五六层,和尚出门慢步行。一把圆扇半遮面,听见人来就关门。”祝允明看了微微一笑,提笔在诗的下注上两个字,叫家人按方抓药,遵照唐伯虎的嘱咐医治。果然,不到一天,小儿便饮食如常,康复如初了。原来,唐伯虎开的药是田螺。
田螺墨鱼骨羹
【组成】大田螺200克,猪肉60克,墨鱼骨20克,蜂蜜50克,大贝母10克。
【制法】将田螺放入清水,吐尽泥,捶壳取肉,洗净,放入沙锅内。将猪肉与田螺同炖,将墨鱼骨、大贝母同研成极细粉,连同蜂蜜一起加入肉汤内煨炖,待肉化成羹状,如胶液即成。
【用法】空腹服20〜25毫升,连服15天。
【功用】养胃止痛制酸。适用于胃、十二指肠溃疡等。
【禁忌】胃阴虚胃酸缺乏者忌用。
田螺炒葱白
【组成】田螺15只,葱白250克,油25克,盐、姜、黄酒各适量。
【制法】将田螺放清水中养2天去泥,挖出螺肉切碎,加酒、姜末拌匀。油烧热后放入螺肉、盐炒片刻,加入葱白片、味精即可。
【用法】佐餐食用。
【功用】清热利尿。
田螺调味餐
【组成】田螺500克,白酒50克,酱油、生姜、醋、麻油各适量。
【制法】将田螺洗净去泥,放铁锅中炒熟后,加入白酒、适量水煮至汤汁将尽即可。
【用法】用针挑出螺肉,蘸调料食用。
【功用】清热利尿。适用于肺热咳痰、小便白浊、大便不通者。
炖田螺
【组成】大田螺10〜20个,黄酒半小杯。
【制法】将田螺放入清水中漂去泥,取出螺肉,加入黄酒,拌和,再放入清水锅中炖熟即成。
【用法】每日1次饮服。
【功用】清利湿热,通利小便。适用于因湿热内蕴引起的黄疸、小便不利,或湿热蕴结而导致的疔疮、脚气等症。
田螺肉圆
【组成】田螺500克,猪肉250克,水泡粉丝100克,熟素油100克,鸡蛋1只,姜、葱末、黄酒、淀粉、盐各适量。
【制法】将田螺用清水养2天去泥,挖出螺肉。猪肉切碎和螺肉一起剁成馅,加葱、姜、酒、盐、蛋清、淀粉拌匀,用筷子夹肉馅成肉圆逐个下进开水锅内,烧开后下进粉丝即可。
【用法】佐餐食用。
【功用】通大便,利小便。
荷兰豆炒田螺——白领调养肠胃
荷兰豆炒田螺荷兰豆炒田螺所需材料主要食材荷兰豆、田螺肉,辅助佐料青椒、胡萝卜、料酒、酱油、醋、盐、味精、淀粉荷兰豆炒田螺的做法1、田螺洗净,切片;荷兰豆洗净,去老筋,切段,入沸水焯熟,捞出摆盘。荷兰豆具有调和脾胃、补血益气、强身健体、和中下气、利肠利水的功效。
大米田螺粥——清热利尿健脾养胃
田螺的食用方法有很多,来看看这道可以清热利尿的大米田螺粥的做法吧,还可以有健脾养胃的作用。大米田螺粥的功效与作用田螺具有清热、明目、解暑除湿、止渴、醒酒、解毒、利尿通淋的功效。关于大米田螺粥的做法,大家是否了解了呢,它的味道鲜美,而且营养价值是很高的哦,可以补充丰富的营养素以外还可以有足够的蛋白质供给,所以平时经常食用的话可以滋阴明目,清热利尿健脾养胃醒酒解毒,预防疾病也是不错的选择。
小小田螺通二便 养胃止痛也能行
田螺亦称黄螺,不仅味道鲜美,营养丰富,而且经历代医学证明,可以治疗小儿鼓胀病、痔疮、小便不畅等多种疾病。原来,唐伯虎开的药是田螺。将猪肉与田螺同炖,将墨鱼骨、大贝母同研成极细粉,连同蜂蜜一起加入肉汤内煨炖,待肉化成羹状,如胶液即成。适用于因湿热内蕴引起的黄疸、小便不利,或湿热蕴结而导致的疔疮、脚气等症。将田螺用清水养2天去泥,挖出螺肉。
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