说到柿饼,这是我们很熟悉的了吧,柿饼是很好的一种食物了,它的味道很香甜,而且富含营养价值,而且柿饼制作起来并不困难了,那么柿饼是怎么制作出来的呢,我们可以怎么保存柿饼呢,下面就让我们一起看看应该怎么办吧。
采果:以柿果充分黄熟、果皮黄色减退稍呈红色、果肉坚硬时为最佳采收期。
旋皮:采收的柿果要用剪刀剪去柿蒂翼,并去皮,去皮用旋刀,去皮要求薄匀,不漏旋、不重旋。基部果蒂周围留皮要尽量少一些,一般宽度不能超过1厘米。
切片:将旋皮的柿果切成0.4—0.5厘米厚的薄片。
晾晒:把柿片放在漏筛或竹编的晒具上,以单摆放为宜,放在通风干燥处,保持上面见光,下面通风透气。若遇雨天要盖塑料薄膜,还要保证通风透气,让其自然干燥。
上霜:先在缸(或其它容器)底铺放一层柿皮,然后在上面按柿干两两相对的办法摆放一层柿干,再放一层柿皮,又摆放一层柿干,直至缸满为止,最后再放一层柿皮,封严缸口,置于阴凉处即可自然上霜。注意不要让柿干见光,以免影响上霜。上了霜的柿干,甘甜酥脆,耐运耐贮。
这就是我们给大家介绍的制作柿饼的方法了,我们可以发现,柿饼的制作方法其实是比较简单的哦,不过想要把柿饼保存好,这是需要我们知道的了,只有这样才能让柿饼储存好的,下面就让我们看看吧。
成品干柿子饼最好装在容易密封、能防虫、防鼠、防潮的陶瓷容器里,放在低温干燥、通风良好的地方贮存。干柿子饼贮存装坛时,为了防止因柿饼水分大,互相接触溶化柿霜,影响美观,可把一些较干的柿子皮随柿饼混合装入。
这就是我们给大家介绍的有关柿饼的情况了,我们可以发现,柿饼是很好的一种食物了,而且我们完全可以自己在家里就制作出美味的柿饼了,大家别错过哦,我们还推荐了柿饼的储存方法了,希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
一、柿子饼的做法大全柿子饼的做法一1.柿子洗净去皮,放入容器中捣成泥(我又用搅拌机打了一下感觉更均匀)。2.将面粉放入柿子泥中,不断的搅拌均匀,直到揉成软硬适中的面团(面团可以尽量和的软一些,做出来后口感更软糯可口)。3.将面团静置15分钟左右取出,切成适当大小的小面剂子。4.用手掌按扁,取适量豆沙
柿子醋的制作方法方法一材料:成熟健康的新鲜柿子,无毒塑料布,棉纱,缸罐类器皿。柿子醋的功效与作用还有很多,想要详细的了解可以戳下面的链接:柿子醋的功效与作用
一、柿子不能与什么同吃1、柿子和章鱼。章鱼气味甘,咸寒,无毒,其药性冷而不泄,可养血益气。柿子甘涩性寒,因都属寒冷药性,所以二物不可同食,否则有损肠吸易致腹泻。同时,章鱼亦为高蛋白食物,蛋白质与柿中的鞣酸相遇,易凝结成鞣酸蛋白,聚于肠胃中,可引起呕吐、腹痛、腹泻等症状。由此可见,凡是进食丰富蛋白食物
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