生煎肥肠独特而美味的烹饪方法

BY：大叔18岁 2024-07-16 16:29:38 185 ℃

肥肠吃起来味道是肥肠不错的，但是由于清理起来比较麻烦，所以很多家庭为了省事，一般是不会买肥肠回来吃的。不过，对于肥肠这种美味的食物，很多吃货们还是无法阻挡他们的脚步的。一般肥肠大家在买回家之后，都是将它干煸或者爆炒的，这两种做法是比较常见的做法。今天小编要给大家介绍的这种肥肠的做法并不同于上面的两种，从名字中就可以看出，是生煎。那么具体需要怎么操作呢，就跟着小编一起来看一看吧。

材料：

肥肠、青红辣椒各适量，葱花、泡椒、蒜末、味精、香芹末、豆瓣酱各适量

做法：

1、将买来的肥肠清洗干净后，用刀切成适合大小的块备用（这个步骤很关键，大家在清洗肥肠的时候，一定要仔细洗干净，确保肥肠没有异味，否则烧出来的肥肠会非常的不好吃）；

2、将切好的肥肠放入沸水中焯一下，去掉肥肠本身的腥味，然后放入油锅中，加入姜末、蒜末、花椒、泡椒、豆瓣酱一起翻炒出香味；

3、待肥肠快要熟的时候放入味精、青红辣椒段、香芹末等炒至断生即可装盘。

功效：

肥肠入大肠经，俗话说吃啥补啥，如果肠部有疾病的话，确实是可以吃一些肥肠进行滋补身体的。特别是对于患有痔疮、便秘等症状的人群，更是应该多吃一些肥肠，这样对于缓解症状具有很显著的效果。

生煎肥肠其实是肥肠的一种独特的做法，不同于干煸、爆炒，更像是将两者充分结合起来的一种尝试。在烹饪生煎肥肠的时候，不需要将食材捞起来备用，然后再进行烹饪，而是一气呵成，逐步的放入食材、调料，所以吃起来也别有种美味。大家在做生煎肥肠的时候，一定要记得大火、多油，这样煎出来的肥肠才更加的好吃。

肥肠怎么做好美味？

2.肠条入七成热油锅炸至结壳起皮，山药条拍干淀粉炸至酥脆。3.锅留油少许，入姜片、蒜片、葱段煸香，下肠条、山药条，撒椒盐粉、五香粉拌匀，倒入香脆椒翻匀出锅，倒入竹筐内即可。干煸肥肠原料肥肠300g，芹菜节100g，干红椒100g。调料姜片、

肥肠美味可口应该如何清洗

如果没有面粉以及生粉也没关系，可以直接用食盐，这也是我们清洗肥肠的一个好方法，能够把肥肠清洗的干净。吃肥肠本身是不错的，不过在烹饪肥肠之前我们必须要选择一个合理的方法去进行处理才行，上面推荐的这几个方法都是可以帮助我们把肥肠清洗干净的，这样就可以让我们吃的更健康，而且也可以把肥肠存在的一些异味去除。