主料:大基围虾1斤(最好是新鲜的,这样 可以保证口感)、各种蔬菜(可以任意添加 你喜欢的蔬菜)、藕片
配料:洋葱、姜、蒜
1、新鲜的基围虾虾头部分的虾枪和虾须会比较坚硬,甚至有些锋利,所以,在制作香锅虾之前,应该用剪刀把虾枪和虾须剪掉, 要不容易扎手。
2、将藕片放进开水中焯熟,盛盘放凉;再将洋葱切成末,姜和蒜也切成大片和大块,以便入味。
3、打开燃气灶,等锅烧热的时候再倒入油,就是我们常说的比较健康的“热锅凉油” 方式,将剪掉了虾枪和虾须的基围虾放到油 锅中,简单翻炒一下,待基围虾颜色变红之 后即可捞出盛盘备用。
4、用炒虾剩下的一些底油,把切好的洋葱 碎、姜片和蒜爆香,等到爆出香味时,把事 先准备好的火锅底料和郫县豆瓣倒入锅中, 然后加入一定量的水(最好是开水),把酱 料化开。
5、看到锅中的汤汁冒出香气的时候,放入之前过油的虾和焯熟的藕片,不断的翻炒。
6、放入盐、糖,关火,放入味精,盛盘,就可以吃到美味的香锅虾了。
基围虾的营养成分是比较高的,中医上讲,虾性温和,可以温补气血,滋阴壮阳。因而,一些经常腰膝酸软的老人,以及一些常常 因工作、生活压力而出现肾阴亏虚的中年人可以多食用一些香锅虾。
在制作香锅虾的时候,也常常会用到食材洋葱。洋葱在切的时候,也是有一些小窍门的喔。一是在切洋葱之前,嘴里含一口水,切记不要咽下去;另一种方法也比较简单,就是在前洋葱之前把菜刀两面均 匀的抹上水,这样可以缓解洋葱的刺激成分 。
虾有很多营养和益处,但是,值得注意的一 点是,虾属于发物,一些身上生疮或者有严重皮肤病的人,不适宜吃香锅虾;虾本身是海鲜的一种,含有嘌呤,因而,血尿酸高的人,也不适宜过多的使用香锅虾。
干锅香辣虾的做法食材:鲜虾500克、土豆、水芹、姜、干辣椒、花椒、胡椒碎、蒜、花生、香菜各适量、麻辣酱一包(25克)、料酒、鱼露做法:1、虾去头,用刀将虾的背部划开,将肠线抽出,洗净。夏天吃干锅香辣虾的好处夏天是吃虾的季节,这道虾菜挺不错的,爽辣又下饭。制作干锅香辣虾的注意事项1、土豆切好后,要清洗下,洗去掉多余的淀粉,这样炸起来就不容易糊锅。
宝宝鲜虾香菇锅贴做法配方:虾5只、香菇35g、胡萝卜35g、鸡蛋1个。如果宝宝对鸡蛋过敏,省略掉鸡蛋也可以。
吃香锅虾好吗基围虾的营养成分是比较高的,中医上讲,虾性温和,可以温补气血,滋阴壮阳。因而,一些经常腰膝酸软的老人,以及一些常常因工作、生活压力而出现肾阴亏虚的中年人可以多食用一些香锅虾。在制作香锅虾的时候,也常常会用到食材洋葱。
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