炸火腿肠的做法

炸火腿肠的做法

原料：火腿肠、鸡蛋。

调料：花生油500克、盐10克、白糖3克、干生粉适量。

做法：

1、火腿肠切厚圆片，放入盒内待用；

2、鸡蛋打散，加入盐、白糖、干生粉调成糊。再下入切好的火腿片拌匀；

3、烧锅下油，油温100度时把火腿肠每片挂上蛋糊，放入油锅内炸至金黄即成。

炸火腿肠的危害

炸火腿肠的危害有很多危害。

首先说说火腿肠的危害，火腿肠中含有亚硝酸钠，而亚硝酸盐是强氧化剂。亚硝酸盐被人摄入并进入人的血液后会与血红蛋白结合，使氧合血红蛋白变为高铁血红蛋白，从而使血红蛋白失去携氧能力，导致组织缺氧，并对周围血管有扩张作用。人体在摄入亚硝酸盐10分钟至3小时内，可出现头痛、乏力、胸闷、气短、心悸、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重者甚至可能出现意识丧失，乃至死亡。

而油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。

所以油炸火腿肠的危害更大，更不利于大家身体健康。

炸火腿肠的热量

炸火腿肠的热量很高。普通火腿肠的包装说明中一般为300-650卡，油炸后的热量会比普通火腿肠高1-3倍。经常吃炸火腿肠，会摄入了过多的热量，容易诱发高血压、高血脂、高血糖等病症，不利于身体健康。长期吃炸火腿肠，由于热量太高，容易造成身体长期处在亚健康状态。炸火腿肠是高盐、高油、高热量的饮品，吃多了不但会发胖，还会胆固醇升高，所以不宜天天吃炸火腿肠。

孕妇能吃炸火腿肠吗

孕妇能吃炸火腿肠吗？其实，孕妇最好少吃油炸食品。首先火腿肠中会含有防腐剂等添加剂，由于火腿肠的保质期比较长，肉质不是那么新鲜，这些都不利于孕妇及胎儿的健康。油炸火腿肠更不利于身体健康，从油炸食物本身来讲，高温下的油炸会使食物中的维生素和其它的营养素受到较大的破坏，且含脂肪太多。孕妇在怀孕期间，油制食品较难消化吸收，饮食应以清淡为主。火腿肠油炸后，热量较高，容易转化成脂肪，造成胎儿过大，不利于顺产。还有，油炸食物不利于孕妇吸收，很容易发生便秘。总起来说，孕妇还是少吃炸火腿肠。