材料
甲鱼1只,枸杞子、淮山药各50克,熟地、女贞子各10克,盐、酱油、葱、姜、花椒、味精各适量。
做法
先将甲鱼宰杀去头及肠杂,洗净。其他四药及姜、葱皆洗净。
淮山药、熟地切片;女贞子用纱布包好,□扎紧;姜、葱切碎。
将淮山药、熟地、女贞子一起同甲鱼入锅,加适量水旺火烧开后改用文火煨至鱼肉熟软,取出纱布袋,捞出甲鱼切块,加入枸杞子及调料调味即成。
服法
日分数次任意食,食肉饮汤。
性味归经
甲鱼肉性平,味甘,无毒;甲鱼甲性平,味甘,无毒,归心、肝、肾、脾、胃、肠经。
食性配伍
《中国食疗学》说:甲鱼,滋腻之品,不宜进食过多。痰湿壅盛者,更须慎用。
此汤具有健脾养肝、滋阴清热、益肾壮阳之效。适于肝肾阳虚所致的遗精、滑精、腰膝酸痛者食用。
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黑鱼滋阴补肾清热解毒滋补保健
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