哺乳期能不能吃皮蛋
BY：大叔18岁 2024-08-15 23:30:57 990 ℃
哺乳期最好不要吃皮蛋。大家应该清楚，皮蛋是一种腌制过导致蛋白质变性的蛋类，本身食用皮蛋就是对身体没什么好处的，更何况哺乳期间，妈妈食用的食物都很容易通过乳汁让宝宝吸收到，因此哺乳期不要食用皮蛋。下面我们一起来了解下皮蛋是怎样来的 。
皮蛋是中国独特的蛋加工品，也是一种碱性食品。腌制皮蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质（如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等）。皮蛋之所以有特殊风味，是因为经过强碱作用后，原本具有的含硫胺基酸被分解产生硫化氢及氨，再加上浸渍液中配料的气味，就产生特有的味道了。而皮蛋的颜色则是因蛋白质在强碱作用下，蛋白部分会呈现红褐或黑褐色，蛋黄则呈现墨绿或澄红色。
总的来说，皮蛋其实就是经过一场化学反应造成的：皮蛋的主要化学成分是另一种蛋白质，它含有硫。日子久了，蛋黄也会分解变成氨基酸，并且放出我们平时所说的臭鸡蛋气味的气体——硫化氢。蛋黄本身含有许多矿物质，硫化氢能与这些矿物质反应生成硫化物。所以蛋黄呈青黑色就是产生了这些硫化物。这些硫化物大都极难溶于水，所以它们并不被人体吸收。另外，因为松花蛋的蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸，所以皮蛋的蛋黄吃起来比普通鸡蛋的蛋黄鲜得多。皮蛋虽然营养丰富，味道鲜美，但是其碱性过大，故不宜多吃。建议：在食用皮蛋时，加点点陈醋，醋能杀菌，又能中和松花蛋的一部分碱性，吃起来也更有味。但是由于皮蛋含有多种化学物质，因此不建议孕妇或哺乳期妈妈食用。
哺乳期可以吃皮蛋吗哺乳期吃皮蛋对宝宝有危害吗
哺乳期可以吃皮蛋呢？皮蛋虽然营养丰富味道鲜美，但是对哺乳期妈妈皮蛋确实不是一个好的选择，因为不管是无铅皮蛋还是皮蛋其中都含有铅成分，这对包包来说可是非常有影响的，所以宝妈还是不吃为好。哺乳期不能吃皮蛋的原因：皮蛋富含铁质、必需氨基酸、维生素
哺乳期能不能吃皮蛋 哺乳期孕妈吃什么好
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哺乳期妈妈在饮食上要合理搭配,少吃油炸、辛辣的食品,多吃动物性肝脏类和豆制品、新鲜水果蔬菜等。哺乳期怀孕后应尽快去医院检查,以免错过作流产的最佳时间,是否能继续喂母乳,应根据孩子的适应情况和身体的恢复情况。哺乳期吃什么水果好1、葡萄有补气血、强筋骨、利小便的功效。产妇多吃苹果，有助于胎儿健康发育。
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