炒花生米的技巧
BY：大叔18岁 2024-08-15 02:46:42 793 ℃
想要炒出来的花生米要又香、又酥、又脆且口感好，需要遵循一些的技巧。详细介绍如下：
材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香
作法：
1、将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分 。
2、用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可 。
3、过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。
贴士：
1、这样做出的花生米有一股特殊的酒香味。放心，酒精都蒸发掉了，不会吃醉。哈哈！还有听说用啤酒浇的，但是从酒精度上来看，挥发性绝对没有白酒好，而且你不用担心有酒气，完全吃不出来，反而令花生米吃起来更酥香可口。
2、此法放二三天花生米保证不返潮，但如你要挑战一周，那我只好劝你，还是放冰箱里吧，总觉得不太可靠，那么长时间，不说变质，总会有些油腻的。
花生米怎么炒_花生米怎么炒又香又脆
花生米的营养价值花生米在生活中非常常见，其对人体的好处有很多，那么花生米的营养价值是什么呢？花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。花生蛋白中含有多种人体所需的氨基酸，其中谷氨酸和天门冬氨酸均可促使细
如何炒花生米会更香？花生米怎么炒最好吃
油炸花生米香脆可口，是很受欢迎的家常佐酒菜。如何炒花生米会更香？现在最流行的花生米是酒鬼花生系列，还有原味花生，孜然花生系列，都非常好吃。花生米怎么炒最好吃1、选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均。
炒花生米怎么炒才脆香 炒出酥脆花生米的7个步骤要点
炒花生米怎么炒才脆香炒花生米也是一门技术，稍微不得要领，不是没炒熟，就是焦了变苦，或者不脆不酥。那么，炒花生米怎么炒才脆香呢？不需要等到每颗花生都变酥脆才关火，否则锅太热，油的余温会让花生米变糊的。
Hash：34dd40331b2ee3dc5ad230937139f44477e89315
【声明】本文由用户大叔18岁发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。