老北京豆汁的营养
BY：大叔18岁 2024-07-16 19:22:48 999 ℃
老北京豆汁之所以能成为北京传统小吃的常青树，除了奇葩的口感外，原因还在于它极富营养，具备祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。下面一起来了解下老北京豆汁的营养价值吧。
1、老北京豆汁极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，营养价值并不逊于酸牛奶，有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。
2、喝老北京豆汁，夏可解暑消渴，冬能清热温阳，四时皆有去毒除燥之利。
3、多喝老北京豆汁可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌。
4、老北京豆汁可调节内分泌，有效改善更年期综合症，令皮肤白皙润泽，因此十分适合女性饮用。
北京小吃豆汁怎么做？老北京豆汁的做法
提起北京小吃，首先让人想起豆汁。北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。老北京豆汁的做法原料：绿豆1千克，水适量。豆汁实际上是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料。发酵后的豆汁须用大砂锅先加水烧开，兑进发酵的豆汁再烧开，再用小火保温，随吃随盛。豆汁是用绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵等一系列工序，最后得到淀粉.豆汁和浆。
老北京豆汁的做法
老北京豆汁的做法老北京豆汁虽是北京的传统吃食，但宅家也可轻松自制。老北京豆汁还可以搭配炸得焦黄酥透的焦圈一起食用，更具北方特色。
老北京豆汁的营养
老北京豆汁之所以能成为北京传统小吃的常青树，除了奇葩的口感外，原因还在于它极富营养，具备祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。
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