当归乌鸡汤的食材选购
BY：大叔18岁 2024-07-08 20:52:48 1922 ℃
当归乌鸡汤，这道药膳汤的味道那就不用多说了，吃过的人都赞不绝口，但是对于怎么做好这道美味的药膳汤呢？食材的选购可是“重头戏”了，试想要是连当归和乌鸡都没选好的话，就算你做出再美味的当归乌鸡汤，那营养价值也高不到哪儿去是吧！如果你现在还不会选当归、乌鸡的话，也不晚，只要跟着妈网百科往下看，你就知道了！
Q
：如何挑选乌鸡？
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新鲜的乌鸡鸡嘴干燥，富有光泽，口腔粘液呈灰白色，洁净没有异味；乌鸡眼充满整个眼窝，角膜有光泽；皮肤毛孔隆起，表面干燥而紧缩；肌肉结实，富有弹性。
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：当归的选购方法有哪些？
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在挑选时当归一般长15—25厘米，外皮黄棕色至深褐色，有纵皱纹及横长皮孔。以主根粗长、油润、外皮颜色为黄棕色、肉质饱满、断面颜色黄白、气味浓郁者为佳。而干枯无油或断面呈绿褐色的，表明已经变质，不能药用。买回的当归保存也有讲究。由于当归中含有大量的蔗糖和挥发油，非常容易走油和吸收水分发霉、生虫并变色，因此我们在选购时一定要注意，切面色泽过深多为走油货或陈货。
妈网小碎语：
对于当归和乌鸡这两种食材，不会选的人在选购的时候肯定是一头雾水的，都长一个样儿，怎么选的出来呢？其实，当归和乌鸡很好选的，关键就是看你有没有抓住选购的技巧，学习了上面选购当归和乌鸡的小窍门之后，如果想吃当归乌鸡汤的话，就赶紧去市场上试试手吧！当归乌鸡汤
对于药膳来说，现在接受的人群还是非常的多的，当归乌鸡汤也是属于一道药膳，是属于粤菜系。当归乌鸡汤的做法将买回来的乌鸡清理干净，接着切大块备用。当归乌鸡汤的禁忌人群适宜人群：女性产后出血过多、恶露不下、腹胀疼痛、月经不调、痛经闭经、崩漏、血虚体弱、气血不足、头痛头晕、老年肠燥便秘等病症者适宜食用。当归乌鸡汤是一道补气补血的一道汤，当归和乌鸡一起炖是可以补充人体血气，滋阴养颜。平常来进行烹饪一道当归乌鸡汤也是非常的不错的，也是可以缓解工作的疲劳。
当归黄芪乌鸡汤当归要放多少
当归黄芪乌鸡汤当归要放多少本来当归乌鸡汤的营养价值就很高了，再加上黄芪这一剂中药药材，它的食疗功效那就是“更上一层楼”了！尤其是女人生产后，体虚血少，用这道当归黄芪乌鸡汤来调理会非常有效。对于其他的大病手术之后，也是可以经常喝这道当归黄芪乌鸡汤的！孕妇一定不能喝当归黄芪乌鸡汤！！！
百合当归乌鸡汤
百合当归乌鸡汤的营养价值百合当归乌鸡汤里面的百合是有多的营养价值的，百合是含有很多的淀粉多糖、脂肪、百合苷、秋水仙碱、维生素C和B1等这些矿物质的营养成分。百合当归乌鸡汤的做法百合当归乌鸡汤所需要的食材是当归、乌鸡、百合、枣、食盐、姜、料酒等。百合当归乌鸡汤的禁忌人群适宜人群：百合当归乌鸡汤适合身体虚弱、气血亏虚的人，特别的妇女善后亏虚、乳汁不足引起的子宫虚寒、月经不调都是有大的帮助的，如果是长时间饮用是可以起到很好的疗效。
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