凉粉和凉皮热量一样吗

凉皮的做法 凉皮+凉面+凉粉的速成法！

自制凉皮食材：高筋面粉200g、水100ml、红辣椒适量、黄瓜1根做法：1)先将面粉慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟。将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成条状。6)洗好的凉皮面糊静置2小时以上，此时凉皮面糊分离成2层，上层清水，下层面水，把上层清水倒掉。12)提前准备好一盆凉水，把蒸好的凉皮锣放入凉水中冷却，就好了。7)将成型的凉粉倒扣，切成细条。

凉粉和凉皮的区别

凉粉和凉皮的外观区别凉粉和凉皮听起来差不多，它们只有一个字不同。可不要小看这种区别，凉粉和凉皮可不是一个概念。凉皮是大米和其他食物做成的。凉皮的外观是一长条，白色的面皮，它的颜色都非常的有光泽。凉粉和凉皮的营养价值区别凉粉和凉皮它们的制作原料不同，所以它们的营养价值也是不同的。凉粉主要是淀粉，淀粉的营养价值其实不是很高。凉粉和凉皮的吃法区别在北方的大街上，随处可见的就是凉粉和凉皮的小摊子。一般的凉粉和凉皮它们都是凉拌，这是夏季的热销。凉粉和凉皮都是历史悠久的美食，它们都是相传于秦朝。

“凉皮、凉粉、凉面”到底是啥？吃了到底好不好？

吃了好不好，到底该怎么吃？营养倒数第一名凉粉若论营养价值最低，当属凉粉类小吃。营养倒数第二名凉皮其次呢，就轮到凉皮、米豆腐、肠粉之类的小吃了。因为凉皮中一般会搭配一些面筋，所以蛋白质含量比凉粉要高一些，约为4.4%，但在加工过程中B族维生素同样损失严重。100克凉面中含蛋白质4.8%，比凉皮略高一点。凉面在这些小吃中，营养还算不错。比如吃凉粉、凉皮、凉面时，多浇一些麻酱汁，配合大量蔬菜，再加个鸡蛋或豆腐丝、鸡丝、酱牛肉。

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