自制的山楂酱,里面的白糖本身是很好的防腐剂,做好的高糖度山楂酱在冰箱内存放三个月是不会有变质的问题,只是存放时间越长风味会下降,如果送人的话当然早一些比较好。自制山楂酱--这款山楂酱,没有添加防腐剂。只用山楂和砂糖调制的。绿色食品,营养又美味。酸甜适中。饭后吃点有利于帮助消化,也可以夹面包或蛋糕来吃。味道都不错哦。
分离的原则是皮上可以有肉,肉上不能有皮。
先全部剥完皮,再分离果肉。不要剥一个分一个,山楂里果胶含量很高,这样分用不了一会手上就粘的难受了。
建议大家右手拿一把小刀,剥皮和分离果肉会方便些。另外在左手边放一碗清水,分离几个就把手放进去洗一洗,否则被果胶糊的很难受。
果肉放在一边,把剩下的东西统统放进锅里煮。大概煮1个多小时,中间要用铲子按一按,尽量把核上沾的肉都煮下来,水不够了再添点水。
下脚料煮好后,把渣子过滤掉。用细过滤网,用木铲或勺子不断的碾压,使里面的细果肉都过滤出来。压一会把过滤网反过来看看,就会看到下面有一层细细的果绒,把它们刮下来,如果重复操作,就会刮下很多细绒,它们会增加果酱的粘稠度。我们自己做的果酱是纯天然的,可不是超市里买的那种加了很多明胶的。
冷却后可以放桂花酱(依各人口味添加)
装在密封的玻璃瓶里冷藏保存就可以了,可以保存很长时间。我最长的保存时间是一个多月,再长就没试过了。这是山楂羹的图片,做山楂羹不需要放果绒,所以用来夹面包就有点稀了,但空口吃很口感很好,还有很浓郁的山楂汁。每天吃小半碗就能起到保健的作用,有营养的东西很多,贵在坚持。
注意:做果酱要少放点水,因为细果绒太多,煮果肉时要不断搅拌,否则容易糊锅。做果羹要相对多放点水,不要放太多果绒,否则会影响口感。还要提醒大家注意的是,不管是山楂羹还是山楂酱都需要放糖,小朋友吃完后一定要记得漱口,否则对牙齿生长不利。不要吃生山楂,更不能空腹吃生山楂。山楂有营养但不要过多食用。
山楂的功效与作用生活中对于山楂,大家最熟悉莫过于用山楂制成的冰糖葫芦、山楂片、山楂条等等。其实山楂的功效与作用有很多,除了制成食品,山楂还可以开胃、降血脂、降血压、调节经期月经不调等,对身体是有很多益处的。具体山楂的功效,大家跟随小编一起来了解看看吧。1、强心、降血脂、降血压有研究表明,山楂能防治心
什么是八宝茶回族人与东乡族人待客时,最常用的饮料就是八宝茶。八宝茶是什么,是单纯的茶还是混合性的茶呢?我们来具体了解什么是八宝茶?“八宝茶”,顾名思义,这茶里有八样宝贝———红枣、枸杞子、莲仁、西洋参片、甘草片、冰糖、花生仁、红花,不但营养丰富,而且有活血、清火和气养颜之功。八宝茶历史悠久,清朝年间
山楂的选购1.在选购山楂时最好挑选果形整齐端正,无畸形,果实个大且均匀,果皮新鲜红艳、有光泽、无皱缩,没有干疤虫眼或外伤,并具有清新的酸甜滋味的优质品。2.皮色青暗、没有光泽,表面皱缩、有虫眼、干疤或破皮,果肉干硬或散软,说明该
Hash:b3636d9d3fb728f85935131785a02772cf56c320
标签: 山楂
【声明】本文由用户大叔18岁发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。