在中国的传统里面,鱼的寓意丰富,代表着年年有余,丰衣足食。所以鱼在传统节日春节里是必不可少的一道年菜。今天,我们就来学习一下制作一道常见的鱼菜肴-豆豉鲮鱼。
1、将鲮鱼洗净,砍件,放入腌料,腌10分钟;
2、油烧八成热,将鲮鱼放入油中炸至金黄色;
3、把鲮鱼放入高压锅,下豆豉、生抽、淡汤、糖、油,烧至高压锅喷气,加压5分钟即可。
1、豆豉鲮鱼切粒,生姜去皮切末,葱切花,鸭肾去外皮切花(成球状)。
2、烧锅下油,放入姜末,豆豉鲮鱼炒香,加入鸭肾球同炒至八成熟。
3、待鸭肾球快炒熟时,再调入盐、味精,撒放胡椒粉翻炒数次,用湿生粉勾芡撒上葱花即成。
1、鱼不可炸制过久,皮硬即捞出沥油。
3、收汁时,汤汁的多少要掌握适度,不可收的过于,以免糊锅。
豆豉一直广泛使用于我国的烹调之中,很多美味菜肴都少不了用豆豉作调料,更有一系列“豆豉”菜深受大家喜爱。豆豉的功效与作用一、豆豉是发酵食品可解表除烦豆豉是一种用黄豆或黑豆泡透蒸熟、发酵制成的食品,既可食用,又可以入药。此外,豆豉还含有大量能溶解血栓的尿激酶,含大量B族维生素和抗菌素,可防老年痴呆症。忌生水入侵,以防豆豉发霉变质。
豆豉鲮鱼罐头的做法吃过豆豉鲮鱼罐头的人,一定对于它咸香的味道、鱼肉滑嫩的口感还记忆犹新。吃过后还想再吃,不必去超市买买买,自己在家也能做出美味又下饭的豆豉鲮鱼罐头哦。豆豉鲮鱼罐头的做法很简单,赶紧学习自己在家也能DIY呢!豆豉鲮鱼罐头在工厂制作的时候是需要用蒸汽加热灭菌的,温度要达到121摄氏度,如
豆豉鲮鱼炒蛋的做法各类罐装菜中要属豆豉鲮鱼最受欢迎了,但这些罐装食品最好不要直接吃,但是里面乱七八糟的添加剂、防腐剂也比较多,将豆豉鲮鱼和鸡蛋一起炒食就是一道非常美味的豆豉鲮鱼炒蛋啦。豆豉鲮鱼炒蛋的做法非常简单,喜欢吃豆豉鲮鱼赶紧get这个
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