榨菜肉丝炒饭的做法
BY：大叔18岁 2024-11-05 10:55:45 1275 ℃
榨菜肉丝是一道经典的四川家常菜，但是榨菜肉丝炒饭你又吃过了没有呢？榨菜肉丝不仅有着淡淡的榨菜香味，但是不会太咸，还有恰当的辣味，十分开胃下饭。那么我们下面来学习一下榨菜肉丝炒饭的做法吧。
准备材料：
粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，榨菜15克，肉丝35克，植物油250毫升，生粉2克，蛋清2克盐、胡椒粉少许
做法：
1、先将榨菜切成丝状备用。
2、肉丝提前切好，然后放入碗中，用食盐、生粉、蛋清搅拌均匀后倒入肉丝里面，抓匀。
3、起炒锅，放入适量的油，开大火烧油大概4成熟的时候，就倒入肉丝翻炒直到颜色变白之后捞出来。
4、原锅留底油，倒入榨菜丝稍微炒一下然后捞出稍微沥干油备用。
5、原锅留底油30毫升左右，加入打散后的蛋液，炒均匀后，加入肉丝、榨菜丝炒散。
榨菜炒饭
榨菜炒饭的做法榨菜炒饭怎样做才好吃？榨菜炒饭的营养价值不要看榨菜炒饭不起眼，爱吃它的人可有一大批呢！要说榨菜炒饭有什么好处，那么下面的这些营养成分和价值，你可一定要看了呢！如果想做出美味的榨菜炒饭，最好就是用隔夜饭，因为米饭在放上了一夜之后，米粒就会失去水分，相对来说会变得比较硬，此时也会失去新鲜米饭所特有的粘性。
榨菜炒饭要用隔夜饭吗
做法简单的榨菜炒饭，味道也不错，深受上班族的喜爱，而且很多时候前一天吃剩的米饭，还能留到第二天制作炒饭，一点都不会浪费。如果想做出美味的榨菜炒饭，最好就是用隔夜饭，因为米饭在放上了一夜之后，米粒就会失去水分，相对来说会变得比较硬，此时也会失去新鲜米饭所特有的粘性。用这样的米饭制作榨菜炒饭的话，就更容易成粒，而且炒出来的饭也会变得非常有弹性，吃起来干爽可口。
榨菜炒饭怎样炒不粘锅
很多小伙伴在炒饭的时候，都会发觉米饭会粘锅，这是为什么呢？如果你对炒饭有讲究，如果你经常炒饭都粘锅的话，下面的小妙招就不得不看了。榨菜炒饭怎样炒不粘锅？二是可以用隔夜饭，这样的饭粒水分少，也不容易粘锅。这样是为了让锅子周围都粘上油，在炒饭的时候才不容易粘锅。
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