黄豆炒咸菜的危害
BY：大叔18岁 2024-08-17 08:05:22 1165 ℃
虽然黄豆炒咸菜有着丰富的营养，但是由于咸菜是经过腌制的，所以还是不适宜多吃哦，要掌握好这个度，很重要呢。
咸菜，是由新鲜蔬菜制成的，在腌制的过程中大量维生素C会遭到破坏，因而咸菜的营养价值远比鲜菜要低。更严重的是，咸菜中含有较多亚硝酸盐，进入人体后在胃内的酸性环境中，会与仲胺类物质结合而生成一种强烈的致癌物质亚硝胺，它能引起胃癌、食道癌等癌症。偶尔吃些咸菜当然是没有问题的 ，但如果长期将咸菜当作主要蔬菜来吃，就不适宜了。
如果是喜欢吃咸菜的朋友可以多吃些解毒食品。大蒜、茶叶、维生素C等有解毒作用，既可消除细菌感染，又可防止亚硝酸盐转化为亚硝胺，解除癌症危险，这才是可取的。
黄豆炒咸菜
黄豆炒咸菜的做法虽然黄豆炒咸菜在北方的餐桌上出现的比较多，尽管饮食文化的差异，并不能阻碍人们对咸菜的热爱。你的家里也可以做上一道简单的黄豆炒咸菜哦！做法一1、黄豆提前泡发一夜，大火煮开后；2、转中火煮5至8分钟，捞出沥干水分；3、咸疙瘩切成
黄豆小咸菜怎么做
制作黄豆小咸菜的时候，还可以把黄豆和梅菜一起搭配。我们把黄豆煮熟之后，准备好梅菜，一定要用腌制好的梅菜才行，也可以把梅菜提前放到泡菜坛里面，放上水和盐之后密封上一个星期就可以了。对于煮熟了的黄豆，直接放到梅菜坛子里面进行腌制，需要我们把黄豆捞出来，准备好适量的梅菜清洗好，直接切成段。黄豆对降低血脂也有帮助，因黄豆中拥有的植物固醇，可以发挥出降低血液胆固醇的效果。
黄豆炒咸菜的营养
黄豆配上咸菜炒出来的一道家常菜，也是有一定的营养价值哦，黄豆中含有对人体十分重要的元素——蛋白质。蛋白质及其水解后的氨基酸和氨基酸的季铵衍生物，是人体的重要营养物质，是体内不可缺少的三大要素之一。咸菜可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维。所以，在家里可以常备着这道菜哦，让你吃出美味与营养呢。
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