咸菜炒牛肉的做法
BY：大叔18岁 2024-08-17 02:46:20 776 ℃
咸菜与牛肉同炒，是各地的家庭常菜，所以相信你家也会有这道菜曾经出现过在饭桌上，那么这道菜怎么做呢？
1、先将咸芥梗用清水泡30分钟或1小时；
2、泡过的咸芥梗洗干净，斜切成片，控去水分；
3、牛肉片加小苏打、生抽、清水、干淀粉、拌匀后腌约1小时，即成腌牛肉片；
4、炒锅用中火烧热，下油少许，放咸菜梗炒至熟透，取出；
6、炒热上旺火烧热，下入花生油，烧至四成热，放入牛肉片过油，倾入笊篱沥油；
8、再溅料酒，用芡汁勾芡，加包尾油炒匀，即成。
芹菜炒牛肉_芹菜炒牛肉怎么做才嫩
芹菜炒牛肉怎么做才嫩芹菜炒牛肉结合了芹菜和牛肉的香味，非常好吃，那么芹菜炒牛肉怎么做才嫩呢？首先把芹菜，红椒，牛肉都切成丝，大蒜切成蒜片。牛肉切好之后，用清水多洗几遍，把里面的血水清洗出来。牛肉洗干净，把水分挤一下。接着加入少量的食盐，胡椒粉，用多手抓一抓。当感觉牛肉表面比较黏的时候，加入少量的水，
牛肉怎么炒才嫩？炒牛肉百试不爽的嫩肉配方
炒牛肉百试不爽的嫩肉配方1、横着让刀垂直牛肉的纤维切，也就是通常说的横切牛肉。这两点做到了，一定会让牛肉又嫩又滑，入口即化。这样处理过的牛肉，无论搭配辣子、杭椒、还是其它蔬菜，都可以百搭的做出各种美味的家常菜了。1斤牛肉用1茶匙酱油、1勺黄酒、半茶匙小苏打、1个蛋清、1勺生粉，抓匀入味，进过浆制的牛肉会非常嫩滑。
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