青菜炒面筋注意事项
BY：大叔18岁 2024-08-18 10:25:25 309 ℃
这里的青菜最好选择油菜，油菜根部挺直，叶茎比较厚实，吃起来脆口。油菜适合与食用油搭配做菜，炒油菜可以使油菜中含有的脂溶性营养成分被身体更好的吸收。油菜在沸水中焯的时间1分钟就可以，太长时间菜叶会变黄，里面的维生素C在烹煮时会大量流失，营养也会被破坏。炒青菜也大有学问，关键在于“炒”得恰到好处，不可过头，当然也不能带“生”。其奥妙在于掌握好火候，猛火快炒，一熟即可，太熟本身的水分流失，便不好吃了。
炒时要先给青菜放盐，再下面筋，因为面筋很吸盐，会夺走所有盐份，这样的话会造成青菜很淡没味而面筋特别咸。油菜先放入锅中炒至释出汤汁，再加入面筋同炒，可使面筋吸收油菜的原汁。面筋要对半切开，这样才容易吸收菜汁。炒菜要大火，小火油菜容易变黄发硬。
青菜炒面筋
青菜炒面筋做法材料：青菜（油菜）、面筋、火腿肠、香菇各适量。辅料：油、芝麻油、盐、酱油、蒜头、葱、淀粉。1、把油菜去头，用手然后用手掰开，用水洗干净（最好买回来的时候油菜就用水加点盐泡半个小时去农药）。2、面筋用刀对半切开，
油面筋炒青菜
油面筋炒青菜油面筋是非常受人们欢迎的一道食材。而在日常生活中，最常见的油面筋菜式就是油面筋炒青菜了。其实油面筋炒青菜也有同样的作用。综上所述，油面筋炒青菜是一道非常有营养价值的菜肴，适合一般人日常食用。油面筋炒青菜的饮食禁忌油面筋炒青菜是一道健康的下饭菜。此外，油面筋炒青菜虽然好吃又健康，但也不能过多的食用，特别是孕妇和幼儿。
青菜炒面筋做法
加盐，再翻炒直至均匀为止。淋入酱油和芝麻油。一道简单的青菜炒面筋出锅了，爽脆可口，不会油腻，色泽好看，让人胃口大增。
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