丝瓜炒鸡蛋的诀窍
BY：大叔18岁 2024-07-20 22:16:37 365 ℃
很多在做丝瓜炒鸡蛋的时候，总是很难把握好火候，把鸡蛋炒糊了而丝瓜还没熟，或者丝瓜看起来黑黑的，一点也不美观，还影响食欲，所以要做好丝瓜炒鸡蛋也是要一些小诀窍的哦。
1、为了防止炒出来的丝瓜变黑，我们在给丝瓜去皮的时候，不要一次刮的太狠，只需要刮掉薄薄的外皮即可，记得小的时候母亲用打破的瓷盘刮皮，效果非常好；当然丝瓜最好是新鲜的，存放过久也容易发黑，去皮后可以用盐水浸泡或者像我这样挤点柠檬也是好办法； 而且注意别用铁锅炒。
2、快速滑炒也是防止丝瓜反黑的窍门，盐要在最后放，丝瓜要现加工，现配现炒，否则会发黑，以免营养成分随汁水流走。
3、将鸡蛋倒在丝瓜上面后，要把握好火候，并控制好时间。大火容易将鸡蛋烧糊，且丝瓜不易熟；小火时间久时，鸡蛋易老不嫩。所以，宜小火3-5分钟，看到鸡蛋结成块，用铲子翻炒时没有糊状为宜。
丝瓜毛豆_丝瓜毛豆炒鸡蛋
丝瓜毛豆炒鸡蛋丝瓜毛豆炒鸡蛋做法并不难，那么丝瓜毛豆炒鸡蛋怎么做好呢？丝瓜去皮切块，毛豆去壳，黑木耳洗净泡发，毛豆放入水中焯熟捞出，再焯一下黑木耳捞出，鸡蛋中加入料酒和盐打匀，放入油锅中炒散后捞出。锅中留余油煸透丝瓜后加入适量水，倒入毛豆，加入黑木耳，加入精盐调味，最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。或
丝瓜炒鸡蛋
丝瓜炒鸡蛋的做法丝瓜炒鸡蛋的做法其实非常简单，但同时为了更加美观、口感更好，我们还是要学习一下丝瓜炒鸡蛋的做法和诀窍的哦。在做丝瓜炒鸡蛋的时候如果能加入柠檬的清香、西红柿的鲜甜等，相信一定能为我们的丝瓜炒鸡蛋增色不少的。1、丝瓜炒鸡
丝瓜毛豆炒鸡蛋
丝瓜毛豆炒鸡蛋的营养不管是毛豆还是丝瓜，都是夏季的时令蔬菜，而夏天人体非常容易出汗，随着汗液流出会带走一部分钾。而毛豆中的钾含量很高，这个时候吃丝瓜毛豆炒鸡蛋最好不过了，不仅能够补充营养还能够提高食欲。要想吃辣的丝瓜毛豆炒鸡蛋，可以在炒的时候放入辣椒，推荐用青椒。
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