鸡枞菌油的做法
BY：大叔18岁 2024-07-19 17:39:02 1206 ℃
鸡枞菌油是云南的一道非常著名的小吃，其口感干香有嚼头，且具有补磷、提高免疫力、降低血糖、预防癌症等多重功效。那么，鸡枞菌油的做法是怎样的？
鸡枞菌油的烹制方法很简单，但较为费时费力。其烹制方法如下：将新鲜的鸡枞菌洗干净后，放到竹篓上稍微过滤一下水，将鸡枞菌撕成粗细均匀的细条状，准备适量的花椒、干辣椒及大量的食用油，先把油放到锅中烧热后，放入干辣椒、花椒及鸡枞菌，油的分量要浸没鸡枞菌为宜，然后就这样一边加热一边翻动，以免糊锅，让鸡枞菌均匀受热后慢慢脱水，这个过程要花上几十分钟，直到鸡枞菌变成褐色的细条后，基本就可以捞起鸡枞菌了。待油温放凉后，用干净的罐子装起来，放入炸干后的鸡枞菌，存放在冰箱里面，就能保存一段好长的时间了。还有，鸡枞菌一定要被油浸没，否则会变质发霉。
食用小提示：鸡枞菌油可根据个人喜好来食用，有的人喜欢将其当作调味料，用来伴面条、米线来吃，有些人喜欢直接作为一道菜肴来吃，这全凭个人喜好。
鸡枞菌油
通常情况下，一般人均可食用鸡枞菌油，尤其适合儿童、妇女、食欲不振者、高血糖者、痔疮下血者、免疫力低下者及癌症患者食用。
鸡枞菌油是什么
鸡枞菌油是什么？鸡枞菌的蛋白质中所含有的氨基酸为20多种，其中人体必需的8种氨基酸全部齐全，氨基酸种类和含量特别丰富，这也是鸡枞菌被誉为古今菌类珍品的重要原因之一。因此，经常食用鸡枞菌及其制品，对人体健康颇有裨益。需注意的是，鸡枞菌为低脂肪、低热量食物，但与油烹制成鸡枞菌油后，其脂肪、热量的含量大大提高，因此，肥胖人士或减肥人士要适量食用。
鸡枞菌油的做法
鸡枞菌油是云南的一道非常著名的小吃，其口感干香有嚼头，且具有补磷、提高免疫力、降低血糖、预防癌症等多重功效。鸡枞菌油的烹制方法很简单，但较为费时费力。还有，鸡枞菌一定要被油浸没，否则会变质发霉。
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