![炒青豆要过水吗 炒青豆要过水吗](/uploads/images/article/2022/05/84041dfd8f154cd9f9882d2211fb7cd4.jpg)
夏天来临,天气酷热难当,胃口不好,食欲下降,即便是吃鲍参翅肚都没有味道。这个时候来一点夏日清淡菜肴再适合不过了,而炒青豆就是这样的一道青嫩可口的菜肴。炒青豆并不难,但是有些人就一本正经地说,炒青豆要过水,这是非常重要的。究竟是为什么呢?那么炒青豆要过水吗?妈网百科马上为大家科普这方面的内容。
其实大家炒青豆选择过水,是因为想要彻底煮熟青豆,由于生鲜豆类蔬菜都含有皂角和植物凝集素,如果没有煮熟就食用,有可能发生食物中毒。因此选择过水能够更好保证青豆充分煮熟。其实要不要过水全看大家的意愿,如果大家炒的青豆都熟透的话,那就不用担心吃了会中毒。
另外,妈网百科要给大家科普一下青豆未熟透的中毒现象,豆类引发的中毒症状潜伏期一般为2至4小时,表现症状为恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、头痛等,因此只要发现和及时治疗,一般很快就能恢复。
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