酿油豆腐怎么挑选材料

BY：大叔18岁 2024-07-18 17:27:45 762 ℃

要想做出一道美味佳肴，技巧与优质的食材都必不可少。用来制作酿油豆腐的油豆腐与五花肉虽是随处可见的食材，但或许仍有许多朋友不懂如何选购。妈网百科这就来给大家支招！

油豆腐怎么选

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1、油豆腐以色泽麦黄、略有光泽者为佳。质量较差的油豆腐皮颜色多呈灰黄色、黄褐色，色彩较暗。色彩不均匀、深浅不一的油豆腐则属劣质产品。

2、油豆腐由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的油豆腐，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。

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1、看。优质的五花肉肥瘦层层相间，比例接近。吃起来不油不腻，口感软中带韧。此外，新鲜的五花肉是鲜红色的，颜色过暗代表不新鲜；不过也要注意，如果颜色过红，则有可能是经过人工处理的，大家在购买时要注意辨别！

2、摸。新鲜的五花肉用手指摸一下，会感觉有点干或者有点湿润，但不会粘手。若摸起来湿湿或者粘手的话就不是好的五花肉了。另外，好的五花肉弹性极佳，而且用手指轻轻按压不会松垮。

3、闻。正常的五花肉不会有腥臭味，如果腥臭味很重，说明这块五花肉已经放置很久了，可能已经腐败，千万不能买！

油豆腐的选购技巧颜色：优质油豆腐色泽橙黄鲜亮，而掺了大米等杂物的油豆腐色泽暗黄。重量：掺杂油豆腐比优质油豆腐份量重，每斤优质油豆腐约有80只，掺杂的油豆腐只有60只左右。内囊：掺杂的油豆腐内囊多而结团，优质的内囊少而分布均匀。弹性：用手轻捏油豆腐，不能复原的多为掺杂货。

油豆腐的营养价值油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。油豆腐的适合体质常消化不良、胃肠功能较弱者慎食;油豆腐的适用人群一般人皆可食用油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常

豆腐怎么做好吃呢?小编为大家带来一款年轻人最喜爱的油煎豆腐排。豆腐含有丰富的蛋白质，而且营养价值非常高。油煎豆腐排味道十分的鲜美，做法很简单，随小编一起来学习吧!做法：1、香菇用水泡软，切细末;莴笋去皮切末。小编提醒大家豆腐的蛋白质比较高，与肉类的蛋白质相似。

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