笋干的营养与功用有哪些
BY：Acacia 2024-07-21 07:33:57 572 ℃
笋干是由竹笋制做而成的一种食材，这种食材的口感非常好，可以用笋干烹调成很多种美味的食谱，不仅好吃，而且也比较营养，那么你知道笋干的营养与功效具体都有哪些吗？很多朋友可能都答不上来吧，下面小编将为大家做出相关的解答，希望能对各位有所参考。
笋干的营养价值
笋干制成的主要原料就是笋，整个工艺流程是比较有讲究的，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。清流县加工的“闽笋干”，色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩，香气郁郁，称为“玉兰片”，是“八闽山珍”之一，在国内外名菜佐料中久负盛名。笋干不仅可以做成各种美味的菜肴，营养价值很高，而且药用价值也很高。
笋干的功效
食用笋干可以宽胸利膈、通肠排便
肠胃消化不好，排便异常的人，选择吃笋干，能够起到有效的调理作用，笋干可以促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
食用笋干可以开膈消痰
竹笋富含的糖分和脂肪含量非常低，而植物纤维含量比较丰富，经常食用可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
食用笋干可以增强机体免疫力
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，经常食用竹笋，能够使人体的免疫力得到提升，增强预防病症的能力。
对于竹笋的营养功效，大家应该有了一定的了解，平时生活中如果有条件的话，可以经常选择吃一些笋干的食谱，来滋补保健。不仅可以收获一定的保健功效，而且还可以享受笋干带来的美味。希望通过小编的一番讲解，能够让大家对笋干有进一步的认识。
笋干的营养价值,笋干的营养价值
一、笋干的品种可分为红壳笋干、雷笋干、早笋干、石笋干、毛笋干等等，种类较多。红壳笋干由于营养丰富、味道鲜美，一直广受食客欢迎，主要产区是湖南炎陵下村田心村，其主要特点是清香鲜嫩、脆滑爽口。雷笋干是以雷笋为原料制作而成，主要产区是浙江临安，其
笋干的营养价值,笋干的营养价值有哪些
一、笋干制作方法1.挖笋在清明前后开始挖笋。挖笋时要做到边挖边剥壳边去根须，然后送到笋寮去。2.削笋鲜笋送到时，应堆放在篾席上，然后用刀背将根刮平，愈光愈好。如有污泥，须洗净。3.煮笋煮锅要用食油等煎煮、洗净。然后加水煮沸，放入鲜笋，锅内鲜笋必须塞实，装好后加盖用猛火煮2-3小时即可。4.漂笋将笋桶
笋干的营养价值_笋干的食用效果
笋干的营养价值竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具
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