海鳗鱼干太咸怎么办

BY：大叔18岁 2024-07-18 18:41:50 1647 ℃

鱼干有一个通病就是“很咸”，即使是海鳗鱼干也避免不了。那么海鳗鱼干太咸怎么办呢？不但会影响菜的美味，还会影响我们身体的健康。

最简单的方法就是把海鳗鱼干放在淡盐水里面浸泡，那样会发生反应，盐水会中和鱼干中多余的盐分。对于质地干硬、咸味很重的鱼干，为了加速水分渗入、盐分析出，我们可以在浸泡鱼干用的淡盐水中，适当地加入一些食碱。借助于食碱对蛋白质的松解作用。便可有效地加速鱼干的回软和退盐过程。

另外，我们在吃的时候可以选择多种吃法，让海鳗鱼干不要那么咸。

1、炖。先用水泡制，然后在炖的时候加一点醋中和一下。还可以去腥哦。

2、蒸。把海鳗鱼干切成块，洗干净装在盘子里；然后把生姜切成丝，撒在鱼干上，再淋点花生油在上面，水开后上锅蒸8-10分钟左右即可。

3、在炒鱼干时，可加一些辣椒末，蒜末和鱼干一起翻炒。俗称“抢味”。也就是利用其他材料把原菜里的味道抢走的意思。吃起来就不会那么咸了。

有的亲们不知道自己一次能吃多少的鳗鱼干，所以在买的时候就会买多了点，那么买多了的就放在一边，因为有时候鱼干类碰到水，或者不小心碰到油是很容易就会起霉点，发霉的。遇到这种情况，扔掉吧，又可惜，吃吧，又不知道会不会有什么问题？其实，妈网百科在这里建议鳗鱼干烧肉中鳗鱼干发霉了的话，最好不好

海鳗鱼干是什么海鳗鱼干，顾名思义就是由海鳗做成的鱼干。海鳗的营养价值很高，加上肉的口感又好，所以成为了很受欢迎的一种食材。而之所以会加工成海鳗鱼干，是因为鱼干更易存放，也可以制作成罐头，让海鳗的口感和口味更丰富更多元。海鳗鱼干比起新鲜的海鳗

蒸鳗鱼干的做法你一定不敢相信，蒸鳗鱼干的做法简单到爆！只需要准备鳗鱼干以及适量的料酒和生姜即可。下面我们具体的说说蒸鳗鱼干怎么做！1、将鳗鱼干切开洗净，放入盘中；后将生姜切好放入其中。2、再继续往盘中倒入少许的料酒，腌制片刻。3、在腌制鳗鱼

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