炸虾仁怎么控制油温
BY：大叔18岁 2024-08-15 18:43:57 86 ℃
经常下厨房的人都知道，油温的掌控也是一道成功与否的关键哦！油温运用得恰到好处，是炸虾仁鲜嫩的必要条件。如果油温低了，虾仁易脱浆，菜肴半生半熟；如果油温高了，虾仁颜色不正，相互粘连，形状干瘪，质感老韧，就会失去虾仁鲜嫩的特点。那么炸虾仁要怎么控制油温呢？
一般来说，炸虾仁用约100℃热油温为宜。
把浆好的虾仁要轻轻散落油锅，用筷子顺一个方向先轻后重，先慢后快有节奏地划动，切不可用手勺猛劲搅动，防止划碎虾仁，影响成品形状。滑油时，选用化猪油最佳，色拉油也可。要求油脂清澈、透亮、无异味，否则会影响菜肴的色泽与口味。
软炸虾仁
小编告诉你，软炸虾仁就是你要找的好目标啦。每100克软炸虾仁的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。而且虾仁是老少皆宜的食物。软炸虾仁吃多了会上火吗软炸虾仁可是非常有名的一道菜哦！
炸虾仁的做法
炸虾仁的做法虾仁好吃且营养丰富，炸虾仁更是一道人气做法哦！下面妈网百科就为大家独家献上炸虾仁的做法！每100克软炸虾仁的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。偶尔吃炸虾仁虽不会致胖。首先，炸虾仁的蛋白质和氨基酸的含量高。准妈妈可以吃炸虾仁，虾仁具有通乳的作用，对于孕妇或产后妇女都很有好处。
炸虾仁的热量
炸虾仁虽经过油炸，但它的热量相对还是适中的，所以爱美的妹子们不用担心吃炸虾仁会发胖！下面妈网百科就用准确数据告诉大家，这道香脆可口的炸虾仁的热量如何。以100g可食用的部分计算，虾仁的热量仅仅是225大卡，即941千焦，单位热量属于适中。每100克软炸虾仁的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。偶尔吃炸虾仁虽不会致胖。
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