白糖与具有民族特色的
红糖不可同日而语。
红糖含
蔗糖95%左右,颜色呈暗黄色至红棕色,是用我国传统工艺生产的糖,现多产于浙江、广西、云南、贵州一带。
红糖传之于
中医古籍,唐《新修本草》中在“
甘蔗”条下有如下记述“……取法以为
砂糖,甚益人”;公元1596年,
李时珍撰著的《
本草纲目》中“砂糖”条下记载:砂糖“和脾缓肝”“补
血,
活血,通淤以及排
恶露”。据资料记载,一千克红糖含
钙900毫克、
铁100毫克,而钙、铁又是人体必需的
矿物质与
微量元素。2000年在全国
营养学术会议上,笔者报告了有关研究结果---用
原子荧光光谱仪测定,发现红糖含有十分丰富的
微量元素成分,其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。
中医认为
妇女产后身体多淤,且八脉空虚,每致
腹痛。凡偏淤者,医生常处以
生化汤、
失笑散或金铃子散,并嘱在药煎好后以红糖调服,目的在
于利用红糖“通淤”或“排
恶露”的作用而达到止痛的目的。“女子不可百日无糖”,指的就是红糖。曾有一个
女青年,因长期患病,
身体瘦弱,
体重不足50公斤。她
怀孕后思想负担很重,担心自己承受不了,经采用
中国传统的
食疗方法,设计以
温热补虚寒的“对证之食”:给她吃
糯米酒酿卧
鸡蛋以及加有红糖和
芝麻的
小米粥等食物,结果不仅产下了
健康的
婴儿,而且身体比产前还结实健康,她产后坚持
哺乳,婴儿也
发育良好,活泼健康。
中医营养学认为,性温的红糖通过“温而补之,温而通之,温而散之”来发挥
补血作用。相对而言,白糖虽味甘,然其色白,性平,故其补血的效果远不及红糖。根据我们的分析结果,由于白糖过于纯净,其中几乎不含微量元素成分,其营养功效自然与红糖不可同日而语。即使在
科技发达的日本,许
多食品还特地标明“纯正红糖”字样,这从一个侧面说明了红糖非同于白糖的作用,所以
家庭和食堂应常备红糖。
产妇吃红糖好吗?红糖还需健康吃
只有科学健康地饮用红糖水,才能让红糖发挥其功效帮助妈妈们早日恢复健康:什么样的好?女性应该生完宝宝后连续一周食用,可适当增加两三天,后期以食补为主。红糖水不宜过量饮用,每日30g左右最佳,不要用开水冲服,应煮开沉淀后饮用。红糖容易窜味,因此不能和刺激性的食物或者是调味品一起,最好装入玻璃杯放在阴凉处,在一年内食用完。
红糖暖胃健脾保健康
红糖美容适应症:脸色蜡黄,气血不佳者红枣菊花粥:红枣5~10枚、黑米100克、菊花15克,一同放入锅内加清水适量煮粥,待粥煮至浓稠时,放入适量红糖。此方具有健脾补血清肝明目之功效,常食用可使面部肤色红润。红枣杞子木耳汤:黑木耳30克,杞子1
红糖祛痛经,健脾保健康
红糖美容适应症:脸色蜡黄,气血不佳者红枣菊花粥:红枣5~10枚、黑米100克、菊花15克,一同放入锅内加清水适量煮粥,待粥煮至浓稠时,放入适量红糖。此方具有健脾补血清肝明目之功效,常食用可使面部肤色红润。红枣杞子木耳汤:黑木耳30克,杞子15克,红枣5个,红糖50克煎服,每日2次。经常服用,有效除黑
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