辣椒炒田鸡的做法
BY：大叔18岁 2024-07-02 20:06:34 1547 ℃
辣椒是很多人都喜欢吃的一种食材，人们一般都是将辣椒作为一种配料其他的食材一起搭配烹饪，这样就能够将辣椒的辣味与其他的食材融合在一起制作出更加美味的佳肴了。田鸡也是人们喜欢吃的食材之一，田鸡的肉质鲜嫩爽口，用它与辣椒一起烹饪出来的美食，可谓是色香味俱全的美味佳肴。那么，这道佳肴的做法有哪些呢？我们来学习一下吧！
做法一
主料：田鸡肉350克
辅料：料酒2大匙，生抽1大匙，味精1/4小匙，细盐1/4茶匙，红椒30克，生姜30克，大蒜30克
步骤：
1、田鸡去表皮，切割去头部及趾部，将前腿，腹部，大小腿分别切成三段。
2、锅内冷油，放入姜蒜爆香后，放入田鸡大火翻炒片段。
3、至变色后，加入料酒，红椒段及所有调味料继续大火翻炒入味。
4、最后至水分收干即可起锅。
做法二
主料：田鸡(四只)
步骤：
1、田鸡用蚝油少许、生抽少许、淀粉少许、酒和胡椒粉少许腌10分钟。
2、腌制期间可以剥蒜、切姜、辣椒。
3、锅中放油烧热，下入田鸡块，炸至田鸡稍微变色，立即捞出备用。
4、锅中留底油爆香蒜、姜和椒。
5、放入炸好的田鸡翻炒均匀，再放少许生抽、酒爆一下即可出锅。
小窍门：先用油炸过的田鸡会外香内滑。不容易老。
做法三
主料：田鸡四只
调料：红辣椒段一中匙，蒜头五粒，淀粉、精盐、味精各一小匙，色拉油、水、绍酒、酱油各一大匙，葱少许，姜八片
步骤：
2、加入一大匙色拉油，高火2分钟后放入葱、红辣椒、蒜头，再高火1分钟取出，加入青椒、水、淀粉、精盐、味精，高火1分钟。
3、再放入腌好的田鸡，高火5分钟，撒上刚取出的葱、红辣椒、蒜头即可。
辣椒炒田鸡
辣椒炒田鸡的烹饪技巧辣椒炒田鸡的做法是非常简单的，只需要将辣椒与田鸡选择清洗好，就可以开始烹饪了。辣椒炒田鸡的食疗功效辣椒炒田鸡是以田鸡肉的鲜嫩和青辣椒的香辣混合而成，它的鲜嫩香辣的味道让比较喜欢重口味的人回味无穷。不过，虽然这道辣椒炒田鸡的味道是极好的，却也存在着它的一个宜忌的人群。
辣椒炒田鸡的做法
辣椒是很多人都喜欢吃的一种食材，人们一般都是将辣椒作为一种配料其他的食材一起搭配烹饪，这样就能够将辣椒的辣味与其他的食材融合在一起制作出更加美味的佳肴了。田鸡也是人们喜欢吃的食材之一，田鸡的肉质鲜嫩爽口，用它与辣椒一起烹饪出来的美食，可谓是色香味俱全的美味佳肴。那么，这道佳肴的做法有哪些呢？我们来
辣椒炒田鸡的宜忌人群
辣椒炒田鸡的味道是非常好的，它既有辣椒的辛辣爽口，又有田鸡的鲜嫩爽滑，喜欢吃辣椒或者田鸡的朋友们可一定不要错过这道美味哦！不过，虽然这道辣椒炒田鸡的味道是极好的，却也存在着它的一个宜忌的人群。辣椒的禁忌人群：眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病、面瘫的人慎食。
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