河鳗鱼好还是海鳗鱼好

河鳗鱼好还是海鳗鱼好

河鳗鱼和海鳗鱼都是鳗鱼，只是生长环境不一样，都具有很高的滋补价值。其特点是高脂肪高胆固醇，但是海鳗中的脂肪与胆固醇比河鳗要少得多，故一般认为海鳗比河鳗要好一些。而从口感上来说，海鳗肉质没有河鳗肉质鲜嫩，并且海鳗有小刺；但是河鳗的肉比较少。站在这个角度看，明显是河鳗略胜一筹。其实无论河鳗还是海鳗，营养都是相差不大的，建议吃野生的哦，野生的营养会更全面一些！

河鳗鱼的做法

河鳗鱼的做法清蒸河鳗、红烧河鳗、酒炖河鳗、锅烧河鳗……听到这些菜谱，有没有迫切想要品尝一番的冲动呢？别着急，下面我们就来说两种河鳗鱼的做法。清蒸河鳗材料：河鳗、姜、大蒜、黄酒、酱油做法：取新鲜河鳗，处理干净后切段放入盘中，再加入黄酒、酱油、

河鳗鱼有什么营养

鳗鱼中含有的营养成分主要有蛋白质、脂质、醣类、灰分、维生素及矿物质，同时它还含有不饱和脂肪酸DHA/EPA，这些营养都是人体生长发育所必须的。更有研究表明，鳗鱼中的不饱和脂肪酸DHA/EPA含量是鱼类中最高的，在降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓方面都有着重大作用，还能够给大脑补充营养，促进儿童大脑发育、增强记忆力，帮助老年人预防脑功能衰退和老年痴呆。

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标签: 鳗鱼 河鳗 海鳗

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