马齿苋作为一种野菜,在我国已有很长的食用历史,确实别具风味。
夏秋季节,趁它茎叶茂盛之时采摘下来,然后除去根部,清洗干净,然后放入开水中煮至断生,拌人食盐、米醋、酱油、生姜、大蒜、麻油等佐料和调味品,做凉菜吃,味道鲜美,滑润可口。
还可以搭配其他各种各样的食材,做成清香可口的菜肴;亦或者是搭配肉类食物煮汤,令人回味。
还可做成馅料,用于包饺子或者烙饼,味道鲜美,更具有很高的食用功效和药用价值。
在我国许多地方,还有不少人会将马齿苋洗净,过开水,然后切碎晒干,储藏起来,留到冬季食用。
而如果是将马齿苋作为药用,则可以直接到成汁水服用,或者是煎水服用。
马齿苋的选购_马齿苋的存储
马齿苋的选购以株小、质嫩、整齐少碎、叶多、青绿色、无杂质者为佳。选购马齿苋的时候闻气微,味微酸而带粘性。以株小、质嫩,叶多,青绿色者为佳。马齿苋的存储可晒干。马齿苋的制作技巧1.治血痢可取马齿苋二大把(切),加梗米适量共煮粥,不放盐、醋,空腹淡食;2.凡血热崩漏者
马齿苋主要价值_马齿苋营养
马齿苋主要价值马齿苋营养马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点,它的ω—3脂肪酸含量高于任何植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的
马齿苋的功效与作用_马齿苋的营养价值
马齿苋的功效与作用性寒、味酸,归肝经、大肠经。有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。1.利水、消肿、降低血压马齿苋含有大量的钾盐,有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上,使血管壁扩张,阻止动脉管壁增厚,从
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