竹荪鸽蛋莼菜汤的食材选购
BY：大叔18岁 2024-07-20 15:23:14 1150 ℃
要做出好吃的竹荪鸽蛋莼菜汤，在食材的选择上一定不能马虎。一起来看看怎么选择出优质的竹荪、鸽蛋和莼菜吧。
优质竹荪杆杆粗肉质多，为淡淡的自然本色。注意现在市面上的很多竹荪都是有硫熏的，颜色很白，而且有明显的刺激性气味，因为这样会卖相好看而且延长保质期。所以，挑选竹荪要看颜色，颜色发白发白的不能购买。其次要闻一闻，有刺激性气味，呛鼻味也不能要。
一枚好的鸽子蛋，首先是要颜色是暗灰色，而且带有光泽，买蛋时，可以用手握着蛋，用光照射蛋，并翻转仔细看看，如果看出蛋有血经，那这蛋不新鲜。还要看黄，如果是散黄，那这蛋也不太好，不能要了。
莼菜的选择很简单，新鲜的是有紫有绿不是很均匀色，保鲜的是色泽绿中略灰的那种。如果不在太湖周边，一般买的都是瓶装的，灰绿色，保鲜的。
竹荪鸽蛋莼菜汤
竹荪鸽蛋莼菜汤的做法竹荪鸽蛋莼菜汤口感清香宜人，汤中融合了减肥健身的竹荪，滋阴养颜的鸽蛋，加上有抗癌功效的西湖莼菜，营养又丰富。它的做法也很简单哦。原料有竹荪100克，莼菜50克，鸽蛋12个。调料有高汤1000克，盐3克，蘑菇精2克，胡萝卜
竹荪鸽蛋莼菜汤怎么做？
竹荪鸽蛋莼菜汤营养丰富而且味道又格外的鲜美可口，是饭桌上不可缺少的汤品，它的做法也很简单。原料有竹荪100克，莼菜50克，鸽蛋12个。具体做法是，首先把竹荪洗净切段，鸽蛋煮熟去壳，莼菜和胡萝卜放进烧开的水中焯水。尤其是女性对于竹荪的食用也要大加注意，在月经期间，千万不要食用竹荪，因为这样很容易会导致月经不正常。
竹荪鸽蛋莼菜汤的做法
竹荪鸽蛋莼菜汤口感清香宜人，汤中融合了减肥健身的竹荪，滋阴养颜的鸽蛋，加上有抗癌功效的西湖莼菜，营养又丰富。原料有竹荪100克，莼菜50克，鸽蛋12个。调料有高汤1000克，盐3克，蘑菇精2克，胡萝卜2片。具体的用量也可以根据食用人数再实际调整的哦。具体做法是，首先把竹荪洗净切段，鸽蛋煮熟去壳，莼菜和胡萝卜放进烧开的水中焯水。竹荪鸽蛋莼菜汤就制作完毕，营养丰富又美味的哦。
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