![什么是芥蓝 什么是芥蓝](/uploads/images/article/2022/05/7a3034e06275d9afd2ffac18f7b44102.jpg)
对于平时少买菜的朋友来说,五谷不分好像已经伤害不了他们,就是这么酷炫。一说起姜汁芥蓝、白灼芥蓝以及凉拌芥蓝等,就晕乎了,到底芥蓝为何物,好像听过,也吃过的样子。有些人还会把菜心误以为芥蓝,其实两者在煮熟之后外观是有几分神似的,也有些人会误认为芥蓝就是苤蓝(甘蓝)。下面来科普一下,可为芥蓝。
芥蓝,也是芥兰。十字花科,可以吃幼苗和叶片。芥蓝的茎粗壮、细胞组织紧密、含水分少,而且表皮有一层蜡质,吃起来起来爽而不硬、脆而不韧。绿色色的,外观和菜心酷似,但是又比菜心多了一种不可思议的蓝色,不比菜心鲜亮的绿色。中医认为,芥蓝味甘辛性凉,能入肺,具有止咳平喘,解毒利咽、顺气化痰的功效,风热感冒、咽喉肿痛或气喘的朋友可以吃吃芥蓝调理。
芥蓝的做法 芥蓝炒培根 清炒芥蓝
下面我们一起来看看芥蓝炒培根和清炒芥蓝的做法吧。芥蓝炒培根1、把芥蓝去叶切片状,培根用牙签串成卷卷。清炒芥蓝1、芥蓝洗净,如果芥蓝比较粗,用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀。
芥蓝的选购技巧_芥蓝的存储
芥蓝的选购技巧挑选芥蓝不要选茎太粗的,否则容易老。另外最好挑节间较疏,苔叶细嫩浓绿,无黄叶的。叶用芥菜要选择叶片完整,没有枯黄及开花现象者为佳。若是包心芥菜,则需注意叶柄没有软化现象,叶柄越肥厚越好。因为芥兰的梗本来就比较粗,所以我会尽量挑选梗比较细的芥兰,肯定口感会比较嫩,而且也更好入
芥蓝的做法芥蓝炒培根清炒芥蓝
下面我们一起来看看芥蓝炒培根和清炒芥蓝的做法吧。芥蓝炒培根1、把芥蓝去叶切片状,培根用牙签串成卷卷。清炒芥蓝1、芥蓝洗净,如果芥蓝比较粗,用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀。
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