剩米饭:150g 鸡蛋黄:20g 芥蓝:50g 洋葱:30g 松茸:30g 红椒:30g 松仁:20g
辅料 松子松茸炒饭的做法步骤1:各种食材洗净切丁。
3:少许油,小火把松子仁炒成金黄色捞出。
5:锅中适量油,下入洋葱煸香。
6:放入焯好的芥蓝和红椒煸炒。
7:加入松仁和混合好的米饭翻炒。
8:加入适量盐,黑胡椒粒和少许生抽,翻炒至米粒稍微干些即可。
小窍门米饭用剩米饭,米饭里加入鸡蛋黄,炒出的米粒成一粒粒的,口感好。黑胡椒粒多加些。
芥蓝炒腊肠 主料广式腊肠:2根 芥蓝:4根 蒜:3-4瓣 盐:适量
芥蓝炒腊肠的做法步骤1:将腊肠斜切成片。
2:芥蓝去皮。
3:将去皮的芥蓝切成抹刀块。
5:将蒜切成蒜末。
6:锅内放适量油,烧至六成热后放入一半蒜末爆香。
7:将广式腊肠放入锅中煸炒至透明。
8:将芥蓝放入锅中大火快炒至芥蓝熟。
9:加入适量盐调味。
10:加入剩余的蒜末翻炒均匀后出锅。
蚝油芥兰 主料芥蓝:350克
辅料橄榄油:适量 白糖:一小勺 蚝油:2汤匙 葱白:一段 干红椒:少许 鲜酱油:一汤匙 盐:少许
蚝油芥兰的做法步骤1:芥兰洗净,切下根茎;
2:把根茎上的外皮刨掉;
3:锅中入水,放适量的盐和少许的油,水开后先放入根茎,稍许后放入芥兰叶焯水;
4:变色之后少许,快速捞出,码放在盘中;
5:蚝油、鲜酱油、白糖放在小碗里调匀;
6:料汁倒入锅中,烧至冒泡,关火;
7:把烧好的料汁浇在芥蓝上;把少许的葱白摆放在芥兰上;
8:饭勺里放适量的橄榄油,小火加热至冒烟;
9:热油趁热浇在葱丝和芥兰上,干红椒起装饰左右。
小窍门根茎可以不用切段,我用的盘子不够长,所以切段,根茎上的外皮一定要刨掉,焯水时间不要过长。
白灼芥蓝 主料芥蓝:500克 蒜头:2瓣
辅料酱油:适量
白灼芥蓝的做法步骤1:芥蓝洗净沥干水分备用。
2:蒜头切碎备用。
3:锅中加入清水大火烧开,放入少许盐。
4:倒入芥蓝烫熟。
5:捞出装盘,淋入酱油。
7:趁热将蒜蓉油浇在芥蓝上即可。
8:搅拌均匀就可以食用了。
芥蓝火腿蛋炒饭 主料 辅料盐:1克 鸡粉:2克 生抽:2勺 蒜头:4瓣
芥蓝火腿蛋炒饭的做法步骤1:隔夜米饭一盘。
2:芥蓝洗净切成小段。
3:蒜切粒,火腿切小丁。
4:锅内热油,下蒜头小火炒香,盛出备用。
5:鸡蛋两只打散入锅煎熟,切碎。
6:另起油锅,下芥蓝炒断生。
7:再下火腿丁炒几下,调入少许盐和鸡粉。
8:下米饭、鸡蛋、蒜头炒均匀。
9:最后调入两勺生抽大火翻炒几下。
10:成品图。
小窍门下面我们一起来看看芥蓝炒培根和清炒芥蓝的做法吧。芥蓝炒培根1、把芥蓝去叶切片状,培根用牙签串成卷卷。清炒芥蓝1、芥蓝洗净,如果芥蓝比较粗,用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀。
芥蓝的选购技巧挑选芥蓝不要选茎太粗的,否则容易老。另外最好挑节间较疏,苔叶细嫩浓绿,无黄叶的。叶用芥菜要选择叶片完整,没有枯黄及开花现象者为佳。若是包心芥菜,则需注意叶柄没有软化现象,叶柄越肥厚越好。因为芥兰的梗本来就比较粗,所以我会尽量挑选梗比较细的芥兰,肯定口感会比较嫩,而且也更好入
下面我们一起来看看芥蓝炒培根和清炒芥蓝的做法吧。芥蓝炒培根1、把芥蓝去叶切片状,培根用牙签串成卷卷。清炒芥蓝1、芥蓝洗净,如果芥蓝比较粗,用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀。
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