做鸡腿想要做得好吃,新鲜的食材很重要。 新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色,肌肉较松软,色泽较暗,有轻度异味,用手按压一下,能留下显著的痕迹。
如果买了鸡腿一时吃不完,可以放到冰箱保存2到3天,家庭在保存鸡腿肉时可以先把鸡腿肉用保鲜膜包裹起来,这样可以避免鸡腿肉中的水分流失而变得干燥不可口,然后把鸡腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鲜,一般可以保鲜2到3天。
做鸡腿最好用开水来炖,因为这样可以让鸡肉容易熟一点。另外,在做鸡腿的时候一般不用先焯水,不然鸡肉会没那么好吃。炖的时候开水量要没过食材,尽量一次加足,如之后未掌握好火造成食材未熟水已少则可再添加适量开水,再根据口味增加调料。
土豆鸡腿的家常做法土豆鸡腿的鸡腿处理要稍微细心一点,那么土豆鸡腿的家常做法是什么呢?鸡腿剁小块,冷水泡,去血水,捞出沥干,猪五花肉一块,切片,土豆去皮切滚刀块,锅内倒适量油,稍热,放入切好的五花肉片,翻炒,炒至肉片基本透明,出油,放入沥干水的鸡块,翻炒,炒出香味,加清水,放入葱姜蒜大料,花椒粉,盐,
鸡腿炖土豆的做法关于土豆的做法是多种多样的,如果你平时做的都是比较素的炒土豆,那么今天应该来变下花样了,做个鸡腿炖土豆来换下新口味吧。鸡腿炖土豆的做法是很简单的,所用到的材料都是我们常用的,比较容易准备,大概花费半个多小时即可完成。材料:鸡腿5个、土豆3个、食用油、食盐、酱油、姜、蒜步骤:1、
土豆鸡腿汤的营养价值在烹饪肉食的时候,人们经常会选择用土豆来搭配。如果家里有孩子的话,妈妈们就可以通过这道土豆鸡腿汤让他们乖乖听话,因为不论是土豆还是鸡腿,都是孩子们的最爱!下面,妈网百科就为大家介绍一下关于土豆鸡腿汤的宜忌人群!孕妇是可以吃土豆鸡腿汤的,我们可以从两个方面来分析。
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