![鸡杂炒菜心的食材挑选 鸡杂炒菜心的食材挑选](/uploads/images/article/2022/05/f61f68b3d9a3645c8cf0b96c02b08c7d.jpg)
平日里若是不小心选购了劣质食材,一顿饭就毁了;但若不小心选购了劣质鸡杂,就不是小事一桩了。一些养殖户会违规给鸡投放地塞米松、金刚烷胺等激素药,让小鸡们在45天内迅速生长,而这些药品会日积月累,残留在鸡的内脏内。所以,大家在挑选鸡杂时务必特别留意。下面一起来详细了解下鸡杂的选购技巧吧。菜心的挑选方法也有提及哦。
一、如何挑选鸡杂
1、鸡肝:选购鸡肝时先闻气味,新鲜的鸡肝是扑鼻的肉香,变质的则会有腥臭等异味。其次,看外形。新鲜的鸡肝自然充满弹性,陈年老肝则失去水分,边角干燥。最后,看颜色。健康的熟鸡肝呈淡红色、土黄色或灰色,一般而言,颜色越本色越放心。
2、鸡胗:新鲜的鸡胗富有弹性和光泽,外表呈红色或紫红色,质地坚而厚实;不新鲜的鸡胗呈黑红色,无弹性和光泽,肉质松软,不宜购买。
二、如何挑选菜心
1、选购菜心时,要注意查看叶片是否完整光泽、直挺有生气;叶片若发软发蔫,就不太新鲜了。
2、菜心叶片比较软薄、容易损伤,捆成捆贩售时,要注意挑选叶片和茎部比较完整的,并注意被捆住的部位是没有破损的。
堪比药物的补钙食材 卷心菜和芹菜
新鲜的卷心菜能抑菌消炎,还对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合。最后,卷心菜还富含叶酸及铁质,孕妇及贫血患者应当多吃。补钙食谱:虾皮卷心菜原料:卷心菜400克,虾皮50克,大蒜2瓣,生姜1小块。锅内倒入油烧热,爆香姜,蒜及虾皮,放入卷心菜炒软,加入水和精盐续煮。
空心菜不能和什么一起吃 两类食材忌与空心菜搭配吃
空心菜不能和什么一起吃1、高钙食物一些含钙高的食材不宜和空心菜一起吃,因为而空心菜中含有的草酸、鞣酸比较多,两者同时大量食用不仅会降低两者的营养价值,还会导致钙质与鞣酸、草酸结合,生成不易消化的物质,影响牛奶的钙质吸收事小,还有可能导致呕吐、头晕、恶心等症状。
堪比药物的补钙食材卷心菜和芹菜
新鲜的卷心菜能抑菌消炎,还对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合。最后,卷心菜还富含叶酸及铁质,孕妇及贫血患者应当多吃。补钙食谱:虾皮卷心菜原料:卷心菜400克,虾皮50克,大蒜2瓣,生姜1小块。锅内倒入油烧热,爆香姜,蒜及虾皮,放入卷心菜炒软,加入水和精盐续煮。
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