鸡心卤味道最是醇厚、浓郁,并且存放于取食都非常的方便,特别适合上班族,可以节省很多的时间,不过大家知道香辣卤鸡心的做法吗?下面妈妈网百科就来告诉大家香辣卤鸡心的做法吧!
方法一
原料:鸡心600克、蚝油辣味卤汁1锅。
做法:
1、将鸡心洗净,放入锅中,加水盖过鸡心,用大火将水煮开。
2、汆烫后,把鸡心捞起,再用清水冲洗一次,并沥干水分备用。
3、将蚝油辣味卤汁煮滚后,放入鸡心,用中火卤约5分钟,盛入盘中,撒上葱花即可使用。
方法二
原料:鸡心1盒、食盐、姜20g、蒜15g、料酒、生抽、老抽、调和油、柿子椒150g、胡椒粉适量。
做法:
1、制作卤料:八角、姜、陈皮、辣椒。
2、洗净的鸡心,放入砂锅中,加入适量的水、料酒、老抽、胡椒粉、十三香、盐,大火煮开,改小火卤0.5-1小时。
3、卤好的鸡心夹起备用。
4、油热后放入蒜和姜炒香后,放入青椒翻炒,加入适量盐。
5、放入鸡心,放入料酒、生抽烧一会即可。
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