猪的什么部位适合做猪排

猪的什么部位适合做猪排

下面让我们来了解猪排是猪的哪个部位。一般来说，猪排就是指猪的里脊肉部分，即猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊是指和猪的大排骨相连的瘦肉部分，外侧有筋覆盖，通常我们吃的里脊肉就是大排去骨后的部分。而大里脊和小里脊在做法上也有不同。一般来说，大里脊更适合炒制，而小里脊因为更嫩，所以更适合做汤。

哪部分的猪肉适合做猪排

猪的全身都长满了肉，但不同部位的猪肉口感不一样。所以，不同部位的猪肉吃法也不同。如果是炸猪排，应该选猪的里脊肉，也就是排骨与脊骨交接处凹陷部分的猪肉。这个部位的瘦肉是最嫩的，韧性不会很强，吃起来方便咀嚼，用来炸猪排是最适合的。另外，还有三点需要提醒大家的：1、在处理里脊肉的时候，要把连在肉上面的筋和膜一起切掉，否则吃起来影响口感。

冬季适合吃猪的哪些部分,分别有什么营养

一到寒冬腊月很多农村里面的人就开始杀猪过年了，有人表示不理解为什么会在这个季节杀猪，那么，今天我们就一起来看看冬季适合吃猪的哪些部分，又有什么样的营养两个方面的问题，希望大家看完以后能够明白这个方面的问题。猪皮猪皮，性凉味甘，含有大量的蛋白

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