辣椒炒猪皮的注意事项

BY：大叔18岁 2024-07-21 11:34:28 1959 ℃

不管是食用又或是外用猪皮，猪皮的处理都是比较麻烦的，最麻烦的要数猪皮的去毛了。那么，在处理猪皮的时候，有什么事项是需要引起注意的呢？

1、在烹饪猪皮的时候，一定要先将猪皮上面的毛弄干净，要不然吃入猪毛是有害健康的。

2、对付猪皮上的毛，可以将猪皮放开水锅里煮一滚捞起，凉一下再用夹子夹，这样就好夹得多了。

3、将铁锅烧热，猪皮贴于锅上烙，直到烙到颜色黑黄为止，然后用刀刮去，就可以把猪皮去除干净了。也可以直接拿白酒点着了以后再烧，再刮掉猪皮上面烧黑黄的颜色印迹，再冲洗干净就可以了。

4、肉皮晾干后，经油炸（把干猪皮先用碱水将上面的油污洗净，晾干表面的水分，用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用）。再通过合理的烹调，即可以做成可口的类似鱼肚的美味佳肴。

5、猪皮中含有大量的胆固醇及胶原蛋白，对人体健康有利有弊，虽然常吃猪皮类食物能起到美容作用，但同时体内也吸收了猪皮中所含的胆固醇，胆固醇过量摄取会引起心脑血管疾病。

辣椒炒猪皮的做法辣椒炒猪皮得到了那么多人的青睐，那么，究竟辣椒炒猪皮是怎么做的呢？一起来了解下。1、肉皮洗净备用。2、把洗好的肉皮放锅里煮熟，这要加点生姜和料酒。3、煮好的肉皮趁热再处理一下，残留的毛。4、处理好的肉皮切成块。5、锅里放油炒

辣椒炒猪皮得到了那么多人的青睐，那么，究竟辣椒炒猪皮是怎么做的呢？简单几步，一道可口的辣椒炒猪皮就制作成功了，一般人都能掌握这简单的方法。但是，要把辣椒炒猪皮烹制得美味，前期猪皮的处理显得尤为重要，需要花点心思了。

此外，猪皮还有滋阴补虚，养血益气之功效，可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。辣椒和猪皮一起烹炒，美味加倍，营养双吸收。

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