![老椰子怎么吃 老椰子怎么吃](/uploads/images/article/2022/05/55117dd9545b03f6cdf8aa2211c1397b.jpg)
老椰子的吃法有很多,可以剥开壳之后,直接吃它那有嚼劲的果肉,还可以煮汤,还可以做成甜品等等。那么,一起来看一下,老椰子怎么做成一道道美味的菜吧,也看看它可以怎么吃。
做法一:老椰子炖乌鸡
椰子浓浓的椰香配上乌鸡,再加点猪骨煲出来的汤清澈但是味道却很浓厚,很滋补好喝。
1、乌鸡斩块洗净,猪骨汤也斩块洗净;
2、把乌鸡和猪骨都放热水内焯熟;
3、砂锅坐火上,把之前焯水的乌鸡和骨头捞过来;
4、椰子去皮后在顶端找到一个口;
5、用刀尖一挑就开了;
6、把椰子汁倒入砂锅内,放几片姜片入锅内;
7、椰子外面一层黄皮也削掉,里面白色部分切块后也放入砂锅内;
8、盖上砂锅的盖子,大火烧开后转小火一小小时,喝的时候放盐调味即可。
做法二:清凉椰子爽
1、将老椰子外表洗净;
2、顶部椰肉用水果刀切出备用;
3、细砂糖,燕菜粉水量好备用;将椰水倒入碗里;
4、一粒椰子平均有300ML的椰水,所以3粒椰子总共有900ML的椰水;
5、将椰子里面的肉用不锈钢汤匙刮出;
6、椰肉全部刮出后切成小块备用;
7、加热到冒小泡泡时加入细砂糖和燕菜粉不停的搅拌直道燕菜粉溶化,继续煮开;
8、椰子水煮开后放入切好的椰子肉继续煮开;
9、煮开后即可熄火;
10、将煮好的椰子水放回椰子壳里;
11、待凉后包上保鲜膜如冰箱冷藏2小时以上即可食用。
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