鸡丁米线的汤料配方
BY：大叔18岁 2024-11-03 05:22:02 1422 ℃
吃货们对于食物的正宗与否总是有着较高的要求，即使是一碗米线，都希望可以达到云南正宗米线的程度，那么，如果想做出真正的正宗鸡丁米线的话，不仅要考究其做法，当然还是要研究一下它的汤料配方。
如大家所知，鸡丁米线采用祖传秘方，选料精良、制汤考究、汤鲜味美、营养滋补；其炖汤的原料是精选农家土鸡配上枸杞、良姜、党参及二十多味中药及调料，文火慢炖制成的高汤，再选用优质三黄鸡腿肉熬制成乳，放入木耳、香菇、鹌鹑蛋等，之后才一并配上优质米线，这样的方法制成的麻辣鸡丁米线风味独特，口味纯正。
鸡丁米线的汤料配方
吃货们对于食物的正宗与否总是有着较高的要求，即使是一碗米线，都希望可以达到云南正宗米线的程度，那么，如果想做出真正的正宗鸡丁米线的话，不仅要考究其做法，当然还是要研究一下它的汤料配方。
砂锅米线的汤料配方
砂锅米线的汤料是如何配的呢？大家经常会被餐馆里的砂锅米线的汤料香味吸引的垂涎三尺，那么，它的汤料到底是如何配的呢？砂锅米线的汤料中的油可在红油酱，鸡油，猪油，鸭油任选一样，切碎熬开，豆腐干，加入米线香料，麻椒粉，郫县豆瓣，冰糖，火锅底料，姜葱蒜末放油炸香，，三料盒调料，太太乐鸡精，味精，高汤精，鲜味宝，米线汤精，盐，麻椒粉，花椒粉。
砂锅米线的做法_砂锅米线的家常做法及配方
砂锅米线的家常做法及配方砂锅米线自己在家就可以做了，那么砂锅米线的家常做法及配方是什么呢？米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。猪肉切片炒好备用，熟牛肉切片。砂锅中倒入清水，水开后，放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅，小火炖煮五、六分钟。放入鲜米粉，放入小
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