实用小巧妙帮助快速选购鲜虾食材选购

BY：Irene 2024-07-17 17:32:25 1852 ℃

我们很多人都是很多的海产品有着丰富的营养，而且肉质比较松软，比较容易消化，是我们很多老人和孩子比较适用的，但是我们很多人都是想选择新鲜的虾的，但是其实选购鲜虾其实有很多技巧的。

1、颜色鲜亮

虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。

2、体形弯曲

新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

3、肉壳紧连

新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。

4、体表干燥

鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。

5、没有异味

新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。

如果你想在现在这个季节吃到比较新鲜的虾，那么我们上面交给大家的五个方法就是我们不能错过的，只有这样我们才能有效的保证我们的健康的。

要想做出颜色洁白、粒粒似珠、软嫩鲜香的油泡鲜虾仁，那么第一要务便是选购优质安全的鲜虾仁。只是这市场上出售的虾仁何其多，哪种才是心头好？下面一起来了解下吧。1、优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳；而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的

虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。制作虾仁菜肴看起来简单，做起来并不容易。要想烹制出理想的虾仁菜肴，在操作中必须注意以下几个关键：一、严格选料，科学解冻优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件。因此必须选用新鲜、无毒、无污

挑选到安全、优质的食材，不仅能让我们吃得舒心，而且能为菜肴增色不少，让我们的味蕾得到充分的享受。那么，鲜肉虾仁馄饨怎么选材？同时，猪肉要有光泽，没有液体流出，肉的表面没有任何斑点。

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